Samgyetang Herbal Bergizi
Samgyetang Herbal Bergizi
Penambah Energi Musim Panas! Samgyetang Herbal Bergizi yang Penuh dengan Kacang Hijau, Abalon, dan Ginseng!
Berikut adalah Samgyetang Herbal yang lezat, sempurna untuk acara khusus saat seluruh keluarga berkumpul untuk meningkatkan kesehatan mereka. Untuk membantu mengatasi panas musim panas, sup ini diperkaya dengan kacang hijau penambah energi, abalon segar, dan ginseng harum. Kami juga menambahkan bahan herbal berharga seperti akar ek dan Acanthopanax, serta astragalus untuk kaldu yang kaya dan dalam. Tekstur kenyal dari jamur king oyster dan nutrisinya yang melimpah menjadikannya ‘tonik di rumah’ yang sesungguhnya. Samgyetang yang elegan ini sempurna untuk menjamu tamu atau sebagai makanan sehat untuk keluarga Anda. Anda bahkan bisa membuatnya lagi di hari yang panas dengan bahan sisa!
Bahan Utama- 9 Ekor Ayam Muda (masing-masing sekitar 500g)
- 9 Akar Ginseng
- 18 Sdm Kacang Hijau
- 18 Sdm Beras Ketan
- 9 Ekor Abalon
- 20 Buah Kurma Merah Kering
- 30 Biji Ginkgo
- 30 Siung Bawang Putih Utuh
- 1 genggam besar Batang Pohon Ek
- 1 genggam besar Akar Acanthopanax
- 10 Batang Akar Astragalus
- 18 Buah Jamur King Oyster
- 2 Buah Bawang Hijau
- 1 genggam Biji Wijen
- 1 genggam Biji Wijen Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Kami menyiapkan semua bahan dengan cermat untuk Samgyetang Herbal terbaik. Kacang hijau, yang dikenal dengan sifat mendinginkannya, sangat baik untuk musim panas. Abalon, jamur king oyster, dan ginseng menambahkan nutrisi yang melimpah. Siapkan ayam muda seberat sekitar 500g per ekor, dan bersihkan kurma merah kering, bawang putih, biji ginkgo, batang pohon ek, akar Acanthopanax, dan akar astragalus. Rendam kacang hijau dan beras ketan dalam air sehari sebelumnya. Untuk abalon, gosok cangkangnya hingga bersih menggunakan sikat gigi untuk memastikan benar-benar bersih. Meskipun Anda bisa menggunakan kantong herbal yang sudah jadi, menyiapkan bahan sendiri akan menghasilkan rasa yang lebih segar dan kaya.
Step 2
Bilas ayam muda yang dipesan secara menyeluruh di bawah air mengalir, baik bagian dalam maupun luar. Potong lemak berlebih dari bagian ekor ayam dengan gunting. Langkah ini sangat penting untuk kaldu yang lebih bersih dan tidak terlalu berminyak. Setelah lemak dibuang, bilas ayam beberapa kali di bawah air mengalir, pastikan bagian dalamnya bersih. Kemudian, tegakkan ayam agar sisa air benar-benar tiris. Melakukan ini dengan cermat membantu menghilangkan sisa bagian dalam dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Melihat bahan-bahan Samgyetang Herbal yang disiapkan dengan murah hati, Anda sudah bisa merasakan energi yang menyehatkan! Karena ayam muda berukuran kecil, tidak memerlukan waktu memasak yang lama, yang membantu menghemat waktu. Anda bisa memasak sup sekali di pagi hari dan kemudian memanaskannya kembali selama sekitar 30 menit sebelum disajikan saat tamu datang, memastikan hidangan yang hangat dan lezat.
Step 4
Sekarang saatnya mengisi ayam. Untuk setiap ayam, isi rongga perut dengan 1 kurma merah kering, 1 potong ginseng, 2 irisan jamur king oyster, 2 siung bawang putih, 2 sendok makan kacang hijau yang sudah direndam, 2 sendok makan beras ketan yang sudah direndam, dan sekitar 4 biji ginkgo. Isi hingga rongga perut penuh. Pastikan untuk mengisinya dengan baik, mencegah ginseng keluar. Mengisi rongga perut dengan benar adalah kunci untuk memasak yang merata dan distribusi rasa.
Step 5
Bentuk ayam yang sudah diisi dengan menarik. Buat sayatan kecil di samping kaki di setiap sisi dan selipkan kaki melalui celah tersebut. Teknik ini membantu ayam mempertahankan bentuknya dengan indah selama proses memasak.
Step 6
Pindahkan semua 9 ayam yang diisi ke dalam panci besar. Tambahkan abalon, akar astragalus, batang pohon ek, akar Acanthopanax, dan 2 batang bawang hijau. Tambahkan juga sisa kurma merah kering dan bawang putih. Batang pohon ek dan akar Acanthopanax dibeli langsung dari kakek saya, menambahkan aroma harum dan rasa yang dalam. Jika Anda memiliki banyak bahan herbal, Anda bisa menyisihkan sebagian untuk digunakan nanti. Tambahan yang melimpah ini benar-benar menjadikan sup ini sebagai sup obat.
Step 7
Sekarang, isi panci dengan air dan biarkan mendidih perlahan. Untuk memasak awal, didihkan dengan api besar selama sekitar 30 menit. Setelah kembali dari acara Anda, rebus lagi selama 30 menit atau lebih. Aroma lembut herbal obat, terutama dari batang pohon ek, memenuhi udara, menciptakan Samgyetang Herbal yang benar-benar otentik. Suara gemericik dan aroma lezat sangat menggoda.
Step 8
Saat kami pergi, ibu saya dengan baik hati memasak bubur kacang hijau dari sisa kacang hijau dan mengeluarkan bahan herbal seperti batang pohon ek dan astragalus. Memasak awal Samgyetang sudah selesai. Sebelum disajikan, kami merebusnya lagi setidaknya selama 30 menit hingga benar-benar panas. Bumbui ringan dengan garam dan merica, dan sajikan dengan saus cocolan garam terpisah agar setiap orang dapat menyesuaikan bumbu sesuai selera mereka. Aromanya saja sudah luar biasa!
Step 9
Tuang Samgyetang yang sudah direbus dengan baik ke dalam mangkuk saji. Daging ayam yang sangat empuk dan lembut, serta abalon yang kenyal, berpadu sempurna. Hiasi dengan irisan bawang hijau cincang halus, dan taburan biji wijen putih dan hitam yang digiling halus untuk tampilan yang menarik. Samgyetang Herbal yang kaya nutrisi ini, dilengkapi dengan abalon, adalah hidangan penambah gizi terbaik.
Step 10
Menggunakan kaldu ayam, tambahkan wortel, bawang bombay, dan zukini cincang halus. Campurkan sisa kacang hijau yang sudah digiling untuk memasak bubur kacang hijau yang gurih. Bubur ini adalah hidangan pendamping yang lezat yang sangat cocok dengan Samgyetang, menawarkan rasa yang lembut dan ringan.
