Samgyeopsal Saus Gochujang Pedas Manis
Samgyeopsal Saus Gochujang Pedas Manis
Samgyeopsal Itu Enak, Tapi dengan Saus Gochujang Lebih Mantap!
Rasakan kelezatan samgyeopsal yang renyah di luar dan juicy di dalam, berpadu sempurna dengan saus gochujang pedas manis yang meresap. Hidangan ini begitu lezat hingga bisa meluluhkan niat diet Anda. Sangat cocok untuk acara kumpul keluarga atau sebagai hidangan spesial.
Bahan Utama- 300g Samgyeopsal (Perut Babi Segar)
Bahan Saus Pedas Manis- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras, untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras, untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: gochujang, gochugaru, kecap asin, gula pasir, oligodang, mirin, bawang putih cincang, dan minyak wijen. Aduk rata menggunakan sendok atau whisk kecil hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan, sehingga terbentuk saus yang lezat. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit gochugaru lagi.
Step 2
Masukkan samgyeopsal yang sudah dibersihkan ke dalam saus yang telah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan hingga saus melapisi setiap potongan samgyeopsal secara merata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan biarkan dimarinasi di dalam kulkas minimal selama 20 menit. Jika punya waktu lebih, marinasi selama 30 menit atau lebih akan membuat bumbu meresap lebih dalam dan rasanya semakin nikmat.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tata potongan samgyeopsal yang sudah dimarinasi di wajan hingga membentuk lapisan tunggal. Saat samgyeopsal mulai mengeluarkan lemaknya, gunakan lemak tersebut untuk membantu memasak daging. Tumis sambil sesekali dibolak-balik hingga permukaan samgyeopsal berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera dan matang sempurna hingga ke bagian dalam. Samgyeopsal saus gochujang pedas manis yang lezat pun siap disajikan!
