Samgyeopsal (Perut Babi) Scoring Ala Air Fryer & Acar Bawang Cepat
Samgyeopsal (Perut Babi) Scoring Ala Air Fryer & Acar Bawang Cepat
Resep Samgyeopsal Bergaris Super Lezat & Acar Bawang yang Menyegarkan
Nikmati samgyeopsal paling lezat dengan resep air fryer yang luar biasa ini! Samgyeopsal yang diberi guratan akan menghasilkan tekstur luar yang renyah sempurna dan bagian dalam yang juicy dan beraroma lezat yang akan membuat Anda takjub. Acar bawang yang menyertainya menawarkan kontras rasa asam dan manis yang menyenangkan, sangat cocok untuk menyeimbangkan kekayaan rasa samgyeopsal. Resep ini cukup mudah bahkan untuk pemula dan hanya membutuhkan air fryer untuk hasil yang sempurna. Bersiaplah untuk hidangan yang sensasional!
Bahan Utama- 600g perut babi (samgyeopsal) tebal
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Saus Acar Bawang- 5 sdm kecap asin
- 5 sdm cuka
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm air
- 1/2 sdm bubuk mustard (atau mustard siap pakai)
- 5 sdm kecap asin
- 5 sdm cuka
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm air
- 1/2 sdm bubuk mustard (atau mustard siap pakai)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan perut babi untuk dimasak. Buat beberapa guratan dangkal yang sejajar di permukaan perut babi, berjarak sekitar 1 cm. Menggaris ini membantu lemak merata saat dimasak, menjaga daging tetap empuk, dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Setelah digurat, bumbui kedua sisi dengan garam dan lada hitam secukupnya.
Step 2
Susun perut babi yang sudah dibumbui dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda. Masak dengan air fryer pada suhu 180°C (356°F) selama kurang lebih 30 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada model air fryer Anda dan ketebalan perut babi. Untuk hasil yang merata, Anda bisa membalik perut babi di tengah proses memasak. Metode ini menghasilkan bagian luar yang renyah sempurna dan bagian dalam yang empuk serta berair.
Step 3
Sekarang, mari kita buat acar bawang cepat. Kupas bawang bombay dan iris tipis membentuk setengah lingkaran atau cincin. Untuk mengurangi rasa pedas bawang, rendam irisan bawang dalam air dingin selama sekitar 20 menit. Langkah ini membantu melembutkan rasa pedasnya dan membuatnya lebih enak. Tiriskan bawang hingga benar-benar kering setelah direndam.
Step 4
Siapkan saus untuk acar bawang. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, cuka, gula pasir, air, dan bubuk mustard (atau mustard siap pakai). Kocok semua bahan hingga gula larut. Masukkan irisan bawang yang sudah ditiriskan ke dalam saus dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Acar bawang Anda yang segar dan lezat kini siap disajikan bersama perut babi.
