Samgyeopsal Panggang dengan Saus Kecap Gurih Manis
Samgyeopsal Panggang dengan Saus Kecap Gurih Manis
Sajian Lezat dari Suara Menggoda: Resep Samgyeopsal Panggang Saus Kecap yang Sempurna!
Bersiaplah terpesona oleh Samgyeopsal Panggang Saus Kecap ini! Aroma menggoda saat dimasak akan menggoyang indera Anda, suara mendesis yang memuaskan akan membuat air liur Anda menetes, dan gigitan terakhir akan menjadi ledakan rasa yang membuat Anda ketagihan. Hidangan ini dijamin sukses, sempurna untuk setiap waktu makan. (Sumber: Semua Resep Dunia, ManGaeRecipes)
Bahan Utama- Samgyeopsal (Perut Babi) 3 lembar (sekitar 300g)
- Daun Bawang 2 batang
- Garam sejumput
- Lada Hitam sejumput
- Sake masak (Mirin atau Anggur Beras) 2 sdm
- Tepung Terigu 2 sdm
Saus Kecap Spesial- Kecap Asin 3 sdm
- Sake masak (Mirin atau Anggur Beras) 3 sdm
- Bawang Putih cincang 1/2 sdm
- Jahe parut sejumput (opsional)
- Oligosakarida (atau Madu/Gula) 1/2 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Lada Hitam sejumput
- Kecap Asin 3 sdm
- Sake masak (Mirin atau Anggur Beras) 3 sdm
- Bawang Putih cincang 1/2 sdm
- Jahe parut sejumput (opsional)
- Oligosakarida (atau Madu/Gula) 1/2 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Lada Hitam sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong samgyeopsal menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Iris daun bawang dengan panjang yang serupa. Memotong bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Bumbui samgyeopsal yang sudah dipotong dengan garam dan lada hitam secukupnya. Tambahkan 2 sendok makan sake masak (atau mirin/anggur beras) untuk membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau yang tidak sedap. Aduk perlahan semuanya dan biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit.
Step 3
Taburkan 2 sendok makan tepung terigu di atas samgyeopsal yang sudah dimarinasi dan aduk hingga terlapisi merata. Melapisi samgyeopsal dengan tepung akan membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat dipanggang dan akan membuat saus menempel lebih baik.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Letakkan samgyeopsal yang sudah dilapisi tepung ke dalam wajan panas. Setelah mulai mendesis, kecilkan api sedikit. Panggang samgyeopsal, balik sesekali, hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Pastikan matang merata di semua sisi.
Step 5
Gunakan wajan yang sama tempat Anda memanggang samgyeopsal, tambahkan irisan daun bawang. Tumis hingga sedikit kecokelatan dan agak lunak. Daun bawang akan menyerap sedikit lemak yang keluar dari samgyeopsal, menambah rasa ekstra.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus kecap spesial yang lezat! Geser samgyeopsal dan daun bawang yang sudah matang ke satu sisi wajan. Di ruang kosong, masukkan semua bahan saus: 3 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan sake masak, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, sejumput jahe parut, 1/2 sendok makan oligosakarida (atau madu/gula), dan sejumput lada hitam. Didihkan saus dengan api sedang-rendah. Setelah saus mulai bergelembung, masukkan kembali samgyeopsal dan daun bawang panggang ke dalam saus. Aduk dan masak selama 1-2 menit lagi hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan dengan indah. Samgyeopsal panggang saus kecap gurih manis Anda kini siap dinikmati bersama nasi hangat!
