Salmon Papillote Lembut dan Harum: Steak Sehat dengan Sentuhan Segar Lemon
Salmon Papillote Lembut dan Harum: Steak Sehat dengan Sentuhan Segar Lemon
Wajib untuk Diet! Kuasai Steak Salmon Lemon & Salmon Papillote
Mempersembahkan resep Salmon Papillote yang lezat luar biasa, yang tidak akan Anda percaya ramah diet! Keasaman lemon yang cerah dikombinasikan dengan tekstur salmon yang empuk dan lembab menciptakan hidangan mengesankan, sempurna untuk acara spesial atau sebagai bagian dari rencana makan sehat.
Bahan Utama- Potongan steak salmon (fillet tebal) 500-600g
- 1 buah lemon segar
- Minyak zaitun berkualitas tinggi
- Garam kasar (atau garam biasa)
- Lada hitam yang baru digiling
Sayuran Pelengkap (Pilih sesuai selera)- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah jamur king oyster
- 3 siung bawang putih utuh (iris tipis)
- Rosemary segar (opsional)
- Peterseli segar (untuk hiasan dan aroma, opsional)
Peralatan Penting- Kertas roti (kertas baking)
- Oven atau air fryer
- Kuas masak (opsional)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah jamur king oyster
- 3 siung bawang putih utuh (iris tipis)
- Rosemary segar (opsional)
- Peterseli segar (untuk hiasan dan aroma, opsional)
Peralatan Penting- Kertas roti (kertas baking)
- Oven atau air fryer
- Kuas masak (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan oven atau air fryer Anda hingga suhu 180°C sebelum memulai. Saya akan menggunakan air fryer, dan memanaskannya terlebih dahulu memastikan bahan matang merata dan menghemat waktu memasak.
Step 2
Siapkan lemon: Potong kedua ujung lemon. Ujung-ujung ini akan digunakan untuk memeras jus ke atas salmon nanti, jadi jangan dibuang.
Step 3
Iris bagian tengah lemon yang tersisa menjadi irisan bulat tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya.
Step 4
Siapkan sayuran yang akan diletakkan di bawah salmon. Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran yang Anda punya atau favorit Anda. Iris bawang bombay menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 5
Iris jamur king oyster memanjang menjadi potongan setebal sekitar 0.5 cm. Jaga agar tetap cukup tebal agar teksturnya tetap terasa saat matang.
Step 6
Iris tipis 3 siung bawang putih utuh. Aroma bawang putih yang lembut akan sangat cocok dengan salmon dan meningkatkan rasanya.
Step 7
Ambil selembar kertas roti berukuran cukup besar. Olesi permukaan kertas roti dengan minyak zaitun menggunakan kuas masak atau sendok. Ini mencegah bahan lengket dan menambah rasa halus.
Step 8
Susun irisan bawang bombay di atas kertas roti untuk membentuk alas bagi salmon. Taburkan irisan bawang putih tipis secara merata di atas bawang bombay.
Step 9
Tata irisan jamur king oyster dengan rapi di atas bawang bombay dan bawang putih, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. Jamur akan menambah kelembapan saat matang.
Step 10
Siapkan bahan utama, salmon. Letakkan fillet salmon di atas jamur. Olesi sedikit bagian salmon yang bersentuhan dengan jamur (saya mengoleskannya di sisi kulit) dengan minyak zaitun; ini membantu menjaganya tetap ekstra lembab.
Step 11
Letakkan salmon dengan hati-hati di atas sayuran. Olesi bagian atas salmon dengan sedikit minyak zaitun lagi. Ini mencegah kehilangan kelembapan dan menjaga salmon tetap luar biasa empuk.
Step 12
Bumbui salmon dengan garam kasar dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera Anda. Jika Anda punya rosemary segar, taburkan beberapa tangkai di atas salmon untuk sentuhan aromatik.
Step 13
Ambil ujung lemon yang disisihkan dan peras jusnya dengan melimpah ke atas salmon. Jus lemon segar akan menyeimbangkan kekayaan rasa dan menambah rasa yang cerah dan menyegarkan. Kemudian, tata irisan lemon di atas salmon.
Step 14
Sekarang, bungkus salmon dan sayuran dengan hati-hati menggunakan kertas roti. Lipat tepi kertas roti berkali-kali dengan rapat untuk membuat paket yang tertutup rapat. Pastikan tidak ada celah bagi uap atau sari untuk keluar – anggap seperti membungkus hadiah dengan aman.
Step 15
Masukkan paket salmon papillote ke dalam air fryer (atau oven) yang sudah dipanaskan. Masak selama sekitar 30 menit. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada alat Anda dan ketebalan salmon, jadi periksa kematangannya.
Step 16
Setelah 30 menit, keluarkan paket salmon papillote dari air fryer dengan hati-hati. Berhati-hatilah karena akan panas.
Step 17
Buka kertas roti dengan hati-hati. Anda akan disambut oleh aroma yang luar biasa! Setelah dibuka, pindahkan salmon dan sayuran ke piring dan nikmati. Ini adalah hidangan yang lezat dan sehat. Sajikan dengan sayuran matang untuk hidangan yang lengkap.
