Salmon Panggang Saus Kecap: Resep Sehat & Lezat
Salmon Panggang Saus Kecap: Resep Sehat & Lezat
Salmon Panggang Saus Kecap: Hidangan Lezat Buatan Sendiri
Mari kita buat salmon panggang yang sehat dan sangat lezat menggunakan saus kecap yang sederhana namun nikmat. Resep ini sempurna untuk makanan bergizi atau acara spesial.
Bahan Salmon Panggang- 2 potong fillet salmon segar (sekitar 150-200g per potong)
- 1 sdm bawang putih cincang (bawang putih cincang segar akan memberikan aroma terbaik)
- 2 sdm kecap asin (sesuaikan dengan selera dan jenis kecap)
- 2 sdm minyak zaitun (extra virgin direkomendasikan)
- 2 sdm sirup maple (bisa diganti dengan madu atau gula)
- Sejumput garam (untuk bumbu salmon, opsional)
- Sejumput lada hitam (lebih baik yang baru digiling)
- 1 sdt jahe segar parut atau cincang halus (menambah kedalaman rasa yang luar biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan fillet salmon Anda. Jika Anda membelinya dari tempat seperti Costco, seringkali sudah termasuk kulit dan tanpa tulang, sehingga praktis digunakan. Bilas salmon dengan lembut di bawah air dingin mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Memastikan salmon kering, terutama bagian kulitnya, sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah yang bagus saat dimasak.
Step 2
Sisihkan dua potong fillet salmon yang sudah disiapkan sejenak sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus kecap yang lezat. Mulailah dengan mencincang halus 1 sendok makan bawang putih segar dan masukkan ke dalam mangkuk. Menggunakan bawang putih cincang segar akan sangat meningkatkan aroma dan rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin ke dalam mangkuk. Kecap asin adalah kunci untuk menambahkan rasa umami dan memberikan warna yang indah pada salmon.
Step 5
Selanjutnya, masukkan 2 sendok makan minyak zaitun. Minyak zaitun membantu menjaga kelembaban salmon selama memasak dan memastikan saus melapisi ikan secara merata.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan sirup maple untuk sedikit rasa manis dan kilau yang menarik. Jika Anda tidak punya sirup maple, Anda bisa menggantinya dengan jumlah madu atau gula yang sama.
Step 7
Bumbui dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam, sesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda ingin menonjolkan rasa alami salmon, Anda bisa menggunakan garam dalam jumlah sangat sedikit atau bahkan menghilangkannya. Lada hitam yang baru digiling akan menambah rasa pedas yang harum.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sendok teh jahe segar, baik yang diparut atau dicincang halus, untuk meningkatkan profil rasa. Jahe bekerja luar biasa dalam menghilangkan bau amis dan memberikan aroma yang elegan.
Step 9
Menggunakan sendok atau pengocok kecil, aduk rata semua bahan dalam mangkuk hingga tercampur baik. Pastikan sirup maple atau gula larut sepenuhnya untuk saus yang halus. Saus yang tercampur rata akan menghasilkan salmon yang lebih beraroma.
Step 10
Sekarang saatnya memasak salmon. Panaskan wajan dengan api sedang. Letakkan fillet salmon di wajan dan tuangkan saus kecap yang sudah disiapkan secara merata di atasnya. Tutup wajan dengan penutup dan masak selama sekitar 5-7 menit, biarkan sisi bawah matang. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan salmon Anda.
Step 11
Setelah bagian bawah salmon berwarna cokelat keemasan, balik fillet dengan hati-hati dan masak sisi lainnya selama 5-7 menit lagi, tetap ditutup. Salmon siap ketika saus sedikit mengental dan melapisi ikan dengan warna merah muda pekat atau oranye gelap yang kaya. Perhatikan api agar saus tidak gosong.
Step 12
Salmon panggang saus kecap yang sudah jadi adalah hidangan lengkap tersendiri. Hari ini, kita akan menikmatinya tanpa nasi atau lauk lainnya, fokus murni pada rasa salmon yang luar biasa dan saus kecap yang gurih. Kombinasi salmon yang empuk dan saus manis-gurih sungguh ilahi.
Step 13
Sebagai sentuhan akhir, taburkan biji wijen panggang di atas salmon. Ini menambah daya tarik visual yang menyenangkan dan kerenyahan rasa kacang. Biji wijen putih atau hitam keduanya bekerja dengan baik.
Step 14
Nikmati salmon panggang saus kecap yang gurih dan sedikit manis ini! Sangat mudah dibuat di rumah dan menghasilkan hidangan yang fantastis. Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama orang-orang terkasih!
