Salada Segar Cumi-cumi
Salada Segar Cumi-cumi
[Makanan Rumahan Praktis] Resep Salad Cumi-cumi yang Segar dan Asam Manis
Hidangan lezat yang cocok untuk seluruh keluarga! Salad cumi-cumi ini adalah lauk pendamping yang sangat baik untuk anak-anak saat makan nasi, dan hidangan pembuka yang fantastis bagi orang dewasa untuk dinikmati bersama minuman. Kombinasi sayuran segar dan cumi-cumi yang kenyal menciptakan ledakan rasa yang lezat.
Bahan Utama- 300g cumi-cumi (bersih)
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 paprika mini per warna
- 50g daun bawang Korea (yeongyang buchu)
Untuk Merebus Cumi-cumi- Sejumput garam
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk salad cumi-cumi Anda. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang (julienne).
Step 2
Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan rasa tajam dan pedasnya. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering, tekan untuk mengeluarkan kelebihan air. Proses ini menjaga rasa manis bawang bombay sambil mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 3
Cuci paprika mini berwarna-warni, buang bijinya, dan iris tipis memanjang, dengan ketebalan serupa dengan bawang bombay. Ini akan menambah warna cerah dan daya tarik visual pada salad Anda.
Step 4
Cuci daun bawang Korea (yeongyang buchu) yang harum dan keringkan. Potong menjadi sekitar 5 cm agar mudah dimakan. Aromanya yang halus sangat melengkapi rasa cumi-cumi.
Step 5
Sekarang, mari siapkan bintang hidangan kita: cumi-cumi. Lepaskan kulit dari badan cumi-cumi. Tips yang berguna adalah pegang cumi-cumi dengan kuat menggunakan tisu dapur saat mengupas; ini mencegah tergelincir dan membuat kulit lebih mudah dilepas dengan bersih.
Step 6
Selanjutnya, buat goresan dangkal di permukaan bagian dalam badan cumi-cumi. Gunakan pisau tajam untuk membuat goresan dangkal secara horizontal, vertikal, atau diagonal. Semakin rapat goresan, semakin indah cumi-cumi akan melengkung saat direbus, menghasilkan tampilan yang lebih menarik.
Step 7
Potong cumi-cumi yang sudah digores menjadi potongan-potongan dengan panjang sekitar 5 cm dan tebal sekitar 3 cm. Memotongnya terlalu kecil mungkin mengurangi tekstur kenyalnya, jadi usahakan agar ukurannya pas untuk sekali gigitan.
Step 8
Didihkan sepanci air dan tambahkan sejumput garam. Masukkan cumi-cumi yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, sekitar 40 hingga 50 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena cumi-cumi bisa menjadi keras. Segera bilas cumi-cumi rebus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga teksturnya yang kencang dan kenyal.
Step 9
Rahasia salad cumi-cumi yang lezat terletak pada sausnya! Campurkan 2 sdm kecap asin, 1.5 sdm gula, 0.5 sdm minyak wijen, 2 sdm cuka, 1 sdm mirin, 1.5 sdm saus tiram, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput garam dalam mangkuk. Aduk hingga gula larut untuk membuat saus yang lezat. Anda dapat menyesuaikan rasa manis atau asam dengan mengubah jumlah gula dan cuka sesuai selera Anda.
Step 10
Masukkan cumi-cumi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan tambahkan sekitar setengah dari saus yang sudah dibuat. Aduk perlahan hingga cumi-cumi terlapisi, biarkan meresap selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu cumi-cumi menyerap rasa untuk rasa yang lebih kaya.
Step 11
Terakhir, tepat sebelum disajikan, campurkan cumi-cumi yang sudah dimarinasi dengan bawang bombay, paprika, dan daun bawang Korea yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Tambahkan sisa saus dan aduk semuanya perlahan hingga tercampur rata. Salad cumi-cumi Anda yang segar dan asam manis siap dinikmati!
Step 12
Tips tambahan! Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, cincang halus setengah cabai Cheongyang dan tambahkan ke dalam salad saat mengaduk. Ini akan menambah rasa pedas yang menggugah selera dan profil rasa yang lebih khas Korea. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit rasa pedas sesuai selera Anda.
