Salada Segar Brokoli dan Tahu Sutra
Salada Segar Brokoli dan Tahu Sutra
Resep Masakan Diet Sehat dan Sederhana: Brokoli Tahu Kukus
Memperkenalkan Salada Brokoli dan Tahu Sutra yang lezat, di mana kelembutan tahu sutra bertemu dengan kerenyahan brokoli yang memuaskan. Resep yang sangat sederhana ini sempurna untuk siapa saja yang membuatnya, menghasilkan hidangan pendamping yang sehat dan adiktif. Sangat direkomendasikan bagi mereka yang sedang diet, karena brokoli segar dan tahu lezat bersatu untuk menciptakan makanan atau pendamping yang sempurna. Pengukuran didasarkan pada cangkir dan sendok ukur standar: 1 sdm (Tbsp) = 15 ml, 1 sdt (tsp) = 5 ml, 1 Cangkir (Cup) = 200 ml.
Bahan Utama- 160g Brokoli Segar
- 320g Tahu Sutra (disarankan Tahu Pofree)
Untuk Mencuci Brokoli- 1 sdm (Tbsp) Soda Kue
- 1 sdm (Tbsp) Cuka
Untuk Merebus Brokoli- 0.5 sdm (Tbsp) Garam Kasar
Bumbu Lezat- 1 sdm (Tbsp) Kecap Ikan (atau kecap asin ringan)
- 2 Sejumput Garam Laut
- 1 sdm (Tbsp) Biji Wijen Panggang (haluskan)
- 1 sdm (Tbsp) Minyak Wijen
- 1 sdm (Tbsp) Soda Kue
- 1 sdm (Tbsp) Cuka
Untuk Merebus Brokoli- 0.5 sdm (Tbsp) Garam Kasar
Bumbu Lezat- 1 sdm (Tbsp) Kecap Ikan (atau kecap asin ringan)
- 2 Sejumput Garam Laut
- 1 sdm (Tbsp) Biji Wijen Panggang (haluskan)
- 1 sdm (Tbsp) Minyak Wijen
- 1 sdm (Tbsp) Kecap Ikan (atau kecap asin ringan)
- 2 Sejumput Garam Laut
- 1 sdm (Tbsp) Biji Wijen Panggang (haluskan)
- 1 sdm (Tbsp) Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Brokoli sering dimakan dengan cara direbus dan dicocol dengan saus pedas. Kali ini, saya mencoba mencampurnya dengan tahu sutra, dan hasilnya sangat lembut dan lezat! Kerenyahan brokoli dan kelembutan tahu berpadu sempurna. Ini adalah hidangan ringan yang bagus untuk dinikmati saat Anda tidak terlalu nafsu makan.
Step 2
Pertama, pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum berukuran sekali gigit. Meskipun bisa dicuci utuh, memisahkan kuntumnya membuat pembersihan di bawah air mengalir jauh lebih mudah. Karena resep ini melibatkan pemotongan brokoli menjadi potongan-potongan yang lebih kecil, langkah ini menjadi lebih praktis.
Step 3
Cuci brokoli yang sudah disiapkan 2-3 kali di bawah air mengalir. Kemudian, isi mangkuk dengan air, tambahkan 1 sendok makan soda kue dan 1 sendok makan cuka, dan rendam brokoli selama kurang lebih 10 menit. Ini membantu menghilangkan kotoran atau kotoran tersembunyi, memastikan bahan yang lebih bersih.
Step 4
Setelah direndam dalam campuran cuka, bilas brokoli sekali lagi di bawah air mengalir dan tiriskan sedikit kelebihan airnya. Anda tidak perlu mengeringkannya sampai benar-benar kering pada tahap ini.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan tahunya. Didihkan sepanci air dengan 0,5 sendok makan garam kasar. Setelah mendidih, masukkan tahu dengan hati-hati dan rebus sebentar. Kemudian, angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan dengan baik. Merebus membantu menghilangkan bau mentah dari tahu dan membuatnya lebih padat.
Step 6
Dalam air mendidih yang sama yang digunakan untuk tahu, masukkan brokoli yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Brokoli kaya akan vitamin yang larut dalam air, yang sensitif terhadap panas dan air. Merebus dengan cepat membantu meminimalkan kehilangan nutrisi. Anda dapat menyesuaikan waktu merebus sesuai preferensi Anda.
Step 7
Segera setelah direbus, rendam brokoli dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya sepenuhnya. Langkah ini sangat penting untuk menjaga tekstur brokoli yang renyah.
Step 8
Tahu dan brokoli rebus Anda sekarang siap. Mari kita lanjutkan ke bumbu mereka!
Step 9
Penting untuk memeras air sebanyak mungkin dari tahu rebus menggunakan kain bersih atau tisu dapur. Jika air berlebih tetap ada di tahu, salad bisa menjadi berair, dan bumbu tidak akan meresap dengan baik, memengaruhi rasa.
Step 10
Dalam mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah diperas dan brokoli rebus yang sudah ditiriskan. Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin ringan) dan 1 sendok makan biji wijen panggang yang sudah dihaluskan. Campurkan semuanya dengan lembut dengan tangan Anda hingga tercampur rata. Langkah sederhana ini melengkapi Salada Brokoli dan Tahu Anda yang lezat dan gurih. Sangat mudah!
Step 11
Pindahkan Salada Brokoli dan Tahu yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan sedikit biji wijen panggang ekstra di atasnya untuk tampilan yang menarik secara visual.
Step 12
Tahu sutra dan brokoli segar menciptakan harmoni tekstur dan rasa yang luar biasa. Rasanya yang bersih dan gurih sangat lezat dan benar-benar sehat.
Step 13
Dengan kandungan kalori yang rendah, hidangan ini adalah pilihan yang sangat baik untuk diet. Menikmatinya sebagai makanan sehari-hari dapat berkontribusi pada kesehatan dan tujuan pengelolaan berat badan Anda.
