Salada Renyah dan Gurih dari Akar Teratai dengan Wijen Hitam
Salada Renyah dan Gurih dari Akar Teratai dengan Wijen Hitam
Resep Mudah Salada Akar Teratai Wijen Hitam dengan Saus Wijen Hitam Buatan Sendiri
Kebanyakan orang menikmati akar teratai dalam masakan rebusan atau sebagai pancake. Hari ini, saya memperkenalkan resep salada akar teratai yang sangat sederhana! Kita semua tahu bahwa sayuran akar bermanfaat bagi kesehatan kita, bukan? Membuat salada sederhana ini secara teratur akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet sehat Anda. Cobalah!
Bahan Utama- 200g Akar teratai
Saus Wijen Hitam- 3 sdm Biji wijen hitam
- 3 sdm Minyak zaitun
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Kecap fermentasi beras (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm Oligosakarida
- 3 sdm Biji wijen hitam
- 3 sdm Minyak zaitun
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Kecap fermentasi beras (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm Oligosakarida
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih akar teratai seberat 200g, kupas kulitnya, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 3mm.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan irisan akar teratai dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Segera setelah direbus, pindahkan akar teratai ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah yang lezat dalam salada Anda.
Step 3
Mari kita buat saus wijen hitam yang sangat gurih! Resep ini menggunakan kecap fermentasi beras, tetapi Anda bisa menggantinya dengan kecap asin biasa jika ada. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam dan manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit gula dan cuka sesuai selera Anda. Cukup campurkan semua bahan saus dalam mangkuk dan aduk rata. Saus siap digunakan!
Step 4
Tentu saja, menggunakan blender untuk menghaluskan semua bahan akan menghasilkan saus yang sangat lembut. Namun, mencampurnya secara manual seperti ini juga memberikan hasil yang lezat. Metode ini memungkinkan Anda merasakan tekstur akar teratai yang renyah bersama dengan sensasi ‘letupan’ biji wijen hitam di setiap gigitan, memberikan rasa gurih kacang yang kaya.
Step 5
Campurkan akar teratai yang sudah dingin dan direbus dengan saus wijen hitam yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Aduk perlahan agar akar teratai terlapisi saus secara merata. Kemudian, tutup dan dinginkan di lemari es selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap. Sajikan selagi dingin untuk rasa terbaik.
