Salad Wortel ‘Rape’ Segar & Sandwich Terbuka Dada Ayam
Salad Wortel ‘Rape’ Segar & Sandwich Terbuka Dada Ayam
Cara Membuat Wortel ‘Rape’ yang Sehat! Dari Salad Sederhana hingga Sandwich Dada Ayam yang Mengenyangkan
Memperkenalkan ‘Wortel Rape,’ resep yang lezat dan sederhana untuk menikmati kebaikan wortel! Sedikit diasinkan untuk meningkatkan kerenyahannya, hidangan ini dicampur dengan keseimbangan sempurna antara minyak zaitun, oligosakarida (atau madu/sirup), dan jus lemon, menciptakan rasa manis-asam yang luar biasa. Sangat enak dinikmati begitu saja sebagai salad, tetapi benar-benar meningkatkan rasa sandwich dan roti panggang, menambahkan ledakan rasa yang mengubah berbagai hidangan. Bahkan mereka yang biasanya tidak menyukai wortel akan menyukai cara penyajian ini!
Wortel kaya akan beta-karoten, yang membantu mencegah oksidasi dalam tubuh, melawan penuaan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mendukung kesehatan penglihatan. Jika Anda menemukan wortel beserta daunnya, jangan dibuang! Daunnya kaya akan Vitamin K dan kalsium, bermanfaat untuk kesehatan tulang, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk salad.
Resep Wortel Rape yang mudah dibuat ini siap dalam sekejap. Nikmati sebagai salad ringan atau gunakan sebagai isian yang bersemangat untuk sandwich terbuka ‘brunch’ yang sehat, dipadukan dengan bahan-bahan seperti dada ayam, selada, atau arugula. Hari ini, saya akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Wortel Rape yang lezat ini, lalu merakit sandwich terbuka yang fantastis menggunakannya. Warna oranye cerahnya pasti akan menggugah selera Anda dan membuat tamu Anda terkesan, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menjamu tamu!
Bahan-bahan Wortel Rape- 400g Wortel (sekitar 1.5 wortel ukuran sedang)
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 2 sdm Oligosakarida (atau madu/sirup)
- 1 sdm Jus Lemon
- 1 sdm Mustar Biji Utuh (Whole Grain Mustard)
Bahan-bahan Sandwich Terbuka Dada Ayam- Roti (pilihan Anda)
- 150g Wortel Rape
- 1 sdm Keju Krim (atau olesan favorit Anda)
- 15g Arugula (atau selada)
- 100g Dada Ayam (dimasak, disuwir atau diiris)
- Roti (pilihan Anda)
- 150g Wortel Rape
- 1 sdm Keju Krim (atau olesan favorit Anda)
- 15g Arugula (atau selada)
- 100g Dada Ayam (dimasak, disuwir atau diiris)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan wortel. Anda akan membutuhkan sekitar 400g, yang setara dengan sekitar 1.5 wortel ukuran sedang. Cuci bersih kulitnya atau kupas tipis. Pembersihan yang tepat sangat penting.
Step 2
Selanjutnya, saatnya memotong wortel menjadi bentuk julienne (batik). Irisan mandoline bisa membuatnya cepat dan mudah, tetapi menggunakan pisau untuk memotongnya tipis juga bagus. Usahakan ketebalannya seragam sekitar 2-3 mm untuk tekstur terbaik.
Step 3
Tambahkan 1 sendok teh garam ke wortel yang sudah dipotong julienne, aduk perlahan hingga merata. Langkah pengasinan ini sangat penting untuk mengeluarkan kelembapan, meningkatkan kerenyahan, dan membumbui wortel. Biarkan selama sekitar 20 menit.
Step 4
Setelah 20 menit, Anda akan melihat bahwa wortel telah mengeluarkan banyak air. Peras wortel dengan lembut menggunakan tangan untuk mengeluarkan cairan sebanyak mungkin. Menghilangkan kelembapan berlebih akan mencegah salad menjadi lembek dan memungkinkan saus melapisi wortel dengan indah.
Step 5
Sekarang, mari kita buat sausnya yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan oligosakarida (atau pemanis pilihan Anda seperti madu atau sirup), 1 sendok makan jus lemon, dan 1 sendok makan mustard biji utuh. Perbandingan ini menciptakan saus yang ringan, manis, dan asam yang seimbang sempurna.
Step 6
Masukkan wortel rape yang sudah disiapkan dan sausnya ke dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga wortel terlapisi rata dengan saus. Salad Wortel Rape Anda yang cerah kini siap! Sangat enak untuk dinikmati begitu saja.
Step 7
Sekarang, mari kita susun sandwich wortel rape! Pilih jenis roti favorit Anda. Meskipun saya sering menggunakan roti ciabatta untuk sandwich terbuka, hari ini saya memilih roti muffin Inggris yang lembut, yang bagus untuk semua orang. Untuk olesan, keju krim atau selai favorit Anda berfungsi baik, begitu juga dengan mustard. Saya mengoleskan lapisan tebal mustard biji utuh yang beraroma dan sedikit selai kacang yang lembut. Anda bisa menikmatinya sebagai sandwich terbuka dengan satu potong roti, atau menutupnya dengan irisan lain untuk sandwich yang lebih mengenyangkan.
Step 8
Lapisi roti dengan arugula dalam jumlah yang cukup. Rasa pedas khas arugula menambah kedalaman yang luar biasa pada sandwich. Arugula sedang musim selama musim semi dan gugur dan dikenal karena potensi sifat antibakteri dan anti-kankernya, jadi jangan ragu untuk menggunakannya dengan berlimpah! Selada juga merupakan alternatif yang bagus.
Step 9
Tambahkan dada ayam untuk asupan protein. Lapisi dengan dada ayam matang yang disuwir atau diiris untuk makanan yang mengenyangkan. Telur mata sapi sederhana juga merupakan tambahan yang lezat.
Step 10
Terakhir, tumpuk dengan Wortel Rape yang sudah disiapkan untuk melengkapi Sandwich Terbuka Dada Ayam Anda yang lezat! Ini menjadikannya hidangan yang fantastis dan sehat, bahkan sempurna untuk diet. Warna oranye cerahnya sangat menggugah selera dan menarik secara visual, menciptakan pilihan ‘brunch’ yang mengesankan. Nikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat untuk waktu makan santai atau makanan ringan yang sehat.
