Salad Udon Dingin yang Menyegarkan
Salad Udon Dingin yang Menyegarkan
Resep Salad Udon Sederhana untuk Satu Kali Makan Sehat
Mari kita buat salad udon dingin yang renyah dan sederhana menggunakan mi udon favorit Anda. Sangat cocok untuk hari-hari yang lebih hangat saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan menyegarkan. Resep ini menawarkan makanan yang memuaskan namun ringan.
Bahan Utama- 1 porsi mi udon
- 100g Kol
- 30g Bawang bombay
- 50g Paprika
- 50g Sayuran hijau (daun selada, dll.)
Saus Salad- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Saus tiram
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Jus lemon
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Minyak zaitun
- 4 sdm Bubuk biji perilla (Deulkkae-garu)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Saus tiram
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Jus lemon
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Minyak zaitun
- 4 sdm Bubuk biji perilla (Deulkkae-garu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran segar Anda. Cuci bersih 100g kol, 50g sayuran hijau, 50g paprika, dan 30g bawang bombay di bawah air mengalir. Kemudian, iris tipis-tipis memanjang (julienne). Jangan ragu untuk menggunakan sayuran sisa dari lemari es Anda.
Step 2
Untuk mengurangi rasa tajam dari irisan bawang bombay dan meningkatkan kerenyahannya, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini akan melembutkan rasa bawang bombay sambil mempertahankan rasa manis dan tekstur renyahnya.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus salad yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm saus tiram, 2 sdm cuka, 1 sdm jus lemon, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm minyak wijen, 2 sdm minyak zaitun, dan 4 sdm bubuk biji perilla. Kocok semuanya dengan pengocok kawat atau sumpit hingga tercampur rata. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih menyatu.
Step 4
Saatnya memasak mi udon. Isi panci dengan air yang cukup dan didihkan dengan api sedang. Setelah air mendidih kuat, masukkan 1 porsi mi udon. Aduk perlahan agar mi tidak saling menempel. Hindari memasak terlalu lama; rebus hanya sekitar 1 menit setelah air kembali mendidih.
Step 5
Tiriskan mi udon yang sudah matang dan segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Untuk tekstur yang lebih dingin dan kenyal, dinginkan mi di lemari es sebelum digunakan. Langkah ini penting untuk salad yang menyegarkan.
Step 6
Tata bawang bombay yang sudah ditiriskan, irisan kol, paprika, dan sayuran hijau di piring saji besar secara menarik. Menyebarkannya secara merata akan menciptakan dasar yang menarik secara visual untuk salad.
Step 7
Letakkan mi udon dingin dengan hati-hati di tengah sayuran yang sudah disiapkan. Menempatkan mi di tengah akan menambah titik fokus yang indah pada hidangan.
Step 8
Terakhir, siramkan saus salad yang sudah disiapkan secara merata di atas mi udon dan sayuran. Pastikan saus melapisi semuanya secara merata. Salad udon dingin Anda yang menyegarkan kini siap!
Step 9
Aduk semuanya dengan lembut menggunakan sumpit untuk mencampurkan semua bahan dan saus. Sajikan di piring masing-masing. Salad udon dingin yang lezat ini bisa menjadi makanan yang memuaskan dan juga pilihan yang sangat baik untuk diet sehat. Selamat menikmati hidangan Anda!
