Salad Udang Goreng Crispy dengan Saus Wijen & Tahu Goreng Saus Wijen Kacang Hitam
Salad Udang Goreng Crispy dengan Saus Wijen & Tahu Goreng Saus Wijen Kacang Hitam
Resep Sehat & Lezat Menggunakan Susu Kedelai Chungjungone: Salad Udang Goreng dan Tahu Goreng dengan Saus Wijen Kacang Hitam
Rasakan rasa kaya dan sehat dari Susu Kedelai Chungjungone, yang dibuat dengan biji wijen dan kacang-kacangan yang baru digiling. Resep ini menampilkan salad udang goreng yang hidup dan tahu goreng gurih, sempurna untuk makanan yang bernutrisi dan memuaskan.
Bahan Salad- 2 lembar roti tawar (untuk crouton)
- 7 udang koktail
- Segenggam daun perilla (kkaennip)
- Segenggam selada
- 1/2 buah mentimun
- Sedikit wortel
- Sedikit krokot (dotnamul)
- 1/2 buah apel
- Segenggam anggur
- 3 sdm jagung kalengan
- 5-6 buah tomat ceri
- 2 butir telur rebus
- 1/2 blok tahu padat
- 2 sdm minyak zaitun
- Tepung tapioka (untuk pelapis udang)
Saus Wijen Susu Kedelai- 5 sdm biji wijen utuh atau sangrai
- 3 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm cuka
- 4 sdm Susu Kedelai Chungjungone
- 4 sdm Susu Kedelai Kacang Hitam Chungjungone
Saus Wijen Kacang Hitam (untuk Tahu Goreng)- 5 sdm biji wijen utuh atau sangrai
- 3 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 1.5 sdm minyak zaitun
- 1 cangkir Susu Kedelai Kacang Hitam Chungjungone
- 5 sdm biji wijen utuh atau sangrai
- 3 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm cuka
- 4 sdm Susu Kedelai Chungjungone
- 4 sdm Susu Kedelai Kacang Hitam Chungjungone
Saus Wijen Kacang Hitam (untuk Tahu Goreng)- 5 sdm biji wijen utuh atau sangrai
- 3 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 1.5 sdm minyak zaitun
- 1 cangkir Susu Kedelai Kacang Hitam Chungjungone
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus wijen gurih untuk salad udang goreng. Dalam lumpang, haluskan 5 sdm biji wijen utuh hingga halus. Aroma wijen segar yang harum akan meningkatkan cita rasa salad.
Step 2
Tambahkan 3 sdm gula, 1/2 sdm garam, 2 sdm cuka, serta 4 sdm Susu Kedelai Chungjungone dan 4 sdm Susu Kedelai Kacang Hitam Chungjungone ke dalam biji wijen yang sudah dihaluskan. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Ini menciptakan saus wijen susu kedelai yang seimbang antara manis, asam, dan gurih.
Step 3
Mari kita buat crouton yang renyah. Potong 2 lembar roti tawar menjadi ukuran sekali gigit. Lelehkan 1 potong mentega dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan potongan roti dan tumis. Percikkan 1 sdm minyak zaitun ke atas roti saat menggoreng, pastikan roti menjadi coklat keemasan dan renyah. Awasi agar tidak gosong.
Step 4
Sekarang, mari siapkan pelapis untuk udang goreng. Siapkan 7 udang koktail. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm tepung tapioka dengan 3 sdm susu kedelai untuk membuat adonan pelapis. Sesuaikan kekentalan adonan agar tidak terlalu kental atau terlalu encer. Lumuri udang koktail secara merata dengan adonan ini. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Untuk memeriksa apakah minyak sudah cukup panas, teteskan sedikit adonan ke dalamnya; adonan harus mendesis dan langsung naik. Masukkan udang yang sudah dilapisi adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisinya.
Step 5
Letakkan udang goreng crispy yang baru matang di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini memastikan tekstur yang sangat renyah.
Step 6
Siapkan sayuran segar untuk salad. Cuci dan potong sayuran favorit Anda seperti daun perilla, selada, mentimun, wortel, dan krokot menjadi ukuran sekali gigit.
Step 7
Tata sayuran salad yang sudah disiapkan di atas piring besar agar terlihat menarik. Tambahkan irisan apel manis, anggur, dan sedikit jagung kalengan untuk campuran yang cerah. Taburi dengan udang goreng crispy dan crouton. Siram dengan saus wijen susu kedelai buatan sendiri untuk melengkapi salad udang goreng yang mengesankan ini.
Step 8
Saus wijen susu kedelai ini menawarkan kombinasi rasa asam dan gurih yang lezat, merangsang nafsu makan dan membuat Anda merasa segar setelah makan.
Step 9
Sekarang, mari beralih ke hidangan kedua: tahu goreng dengan saus wijen kacang hitam. Untuk menyiapkan telur rebus, keluarkan 2 butir telur dari kulkas dan biarkan mencapai suhu ruang. Didihkan sepanci air. Tambahkan 1 sdm garam dan 1 sdt cuka, lalu masukkan telur dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Masak selama 10 menit. Segera pindahkan telur yang sudah matang ke dalam air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas.
Step 10
Potong 1/2 blok tahu menjadi bentuk kubus seukuran sekali gigit. Biarkan tahu di saringan sebentar untuk mengeringkan kelebihan air, membuatnya lebih renyah saat digoreng dan mengurangi cipratan minyak. Lumuri kubus tahu secara merata dengan tepung terigu. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dan goreng kubus tahu, balik perlahan untuk memastikan semuanya berwarna coklat keemasan dan renyah di semua sisi.
Step 11
Mari buat saus wijen kacang hitam untuk tahu goreng. Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm wijen giling, 3 sdm gula, 1/2 sdm garam, 1.5 sdm minyak zaitun, dan 1 cangkir Susu Kedelai Kacang Hitam Chungjungone. Aduk rata. Tata tahu goreng yang renyah, telur rebus, dan potongan apel serta tomat ceri di atas piring. Sajikan dengan saus wijen kacang hitam yang kaya di samping atau disiramkan di atasnya.
Step 12
Hasil tahu goreng saus wijen kacang hitam ini adalah hidangan lezat, yang menawarkan keseimbangan rasa gurih dan ringan yang sempurna, menjadikannya pilihan yang luar biasa untuk seluruh keluarga.
