Salad Ubur-Ubur Segar dan Asam Manis: Rahasia Agar Tidak Berair
Salad Ubur-Ubur Segar dan Asam Manis: Rahasia Agar Tidak Berair
Resep ‘Salad Ubur-Ubur’ Asam Manis yang Lezat (Terungkap Rahasia Agar Tidak Berair!)
Buatlah salad ubur-ubur yang segar, asam manis, dan lezat menggunakan ubur-ubur, hidangan istimewa di musim gugur dan dingin! Saya menemukan ubur-ubur segar di toko sayur dekat rumah dan langsung memutuskan untuk membuatnya. Salad ubur-ubur seringkali mudah menjadi berair sehingga mengurangi cita rasanya. Hari ini, saya akan membagikan rahasia khusus saya untuk membuat salad ubur-ubur yang bersih, tidak berair, dan sangat lezat. Sangat mudah, jadi pastikan Anda mengikuti langkah-langkahnya! Cerahkan meja makan Anda dengan salad ubur-ubur asam manis yang menggugah selera ini. Semoga hari Anda dipenuhi senyuman! ♡
Bahan Utama- 3 genggam ubur-ubur
- 1/2 buah mentimun
- Sedikit lobak
- 4 sdm cuka
- 1 sdt garam kasar
Bumbu- 3 sdt ekstrak tuna
- Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- 2 sdm gula
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang cincang
- Sedikit wijen sangrai
- 3 sdt ekstrak tuna
- Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- 2 sdm gula
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang cincang
- Sedikit wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ubur-ubur segar di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan. Langkah meniriskan air ini adalah rahasia pertama agar salad tidak berair.
Step 2
Iris tipis mentimun dan potong lobak menjadi irisan tipis (gaya na-baek atau julienne). Taburkan 1 sdt garam kasar pada irisan mentimun dan lobak, lalu diamkan sekitar 10 menit agar airnya keluar. Proses penggaraman ini membantu menjaga kerenyahan sayuran dan mencegah terbentuknya air berlebih dalam salad.
Step 3
Potong ubur-ubur menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 5-7 cm). Taburi sedikit garam kasar di atasnya dan diamkan selama kurang lebih 5 menit. Berhati-hatilah agar tidak menggarami terlalu lama, karena ini dapat mengubah tekstur halus ubur-ubur. Langkah ini juga membantu meminimalkan jumlah cairan yang keluar dari ubur-ubur.
Step 4
Peras perlahan kelebihan air dari ubur-ubur, mentimun, dan lobak yang sudah digarami menggunakan tangan. Hindari memeras terlalu keras agar bahan-bahan tidak hancur. Memeras dengan lembut adalah kuncinya. Menghilangkan kelembapan ini memastikan salad tidak menjadi encer dan tetap mempertahankan rasanya.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan ubur-ubur, mentimun, dan lobak yang sudah ditiriskan. Tambahkan semua bumbu (cuka, ekstrak tuna, gula, bawang putih cincang, daun bawang cincang). Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam atau gula jika perlu.
Step 6
Pindahkan salad ubur-ubur yang sudah tercampur rata ke piring saji. Taburi dengan wijen sangrai untuk aroma kacang yang lebih kaya. Nikmati salad ubur-ubur Anda yang segar dan lezat segera!
