Salad Tomat & Bawang Bombay Segar dan Manis
Salad Tomat & Bawang Bombay Segar dan Manis
Salad Diet Sehat Penggugah Selera: Harmoni Sempurna Tomat Segar dan Bawang Bombay Renyah
Memperkenalkan salad diet yang menyeimbangkan rasa dan nutrisi, dibuat dari tomat dan bawang bombay segar yang sedang musim dari Juli hingga September. Tomat hanya mengandung 14 kkal per 100g, dan bawang bombay 35 kkal per 100g, menjadikannya pilihan rendah kalori yang sempurna untuk makanan ringan. Tomat dan bawang bombay sangat baik untuk mencegah infark miokard dan menurunkan kadar kolesterol. Bawang bombay juga membantu pencernaan, menjadikannya sangat bermanfaat bagi lansia. Dipadukan dengan saus balsamic yang segar, salad ini pasti akan menggugah selera Anda dengan rasanya yang menyegarkan. Salad ini juga cocok sebagai hidangan pembuka atau camilan sehat.
Bahan Utama- 360g tomat segar
- 240g bawang bombay renyah
- 30g daun selada muda (baby leaf)
- 2 sdm cuka (untuk mencuci sayuran)
Saus Balsamic Segar- 4 sdm minyak zaitun extra virgin
- 5 sdm cuka balsamic
- 0.5 sdm basil kering (atau peterseli cincang)
- 2 sdm madu
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
- 4 sdm minyak zaitun extra virgin
- 5 sdm cuka balsamic
- 0.5 sdm basil kering (atau peterseli cincang)
- 2 sdm madu
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan tomat dan bawang bombay. Untuk menjaga kesegaran, buang batang tomat karena terkadang bisa berjamur. Kemudian, cuci bersih tomat dan bawang bombay di bawah air mengalir.
Step 2
Potong bawang bombay menjadi dadu berukuran sekitar 1 cm. Ukuran ini sempurna untuk salad, karena mempertahankan kerenyahannya dan memungkinkan saus meresap dengan baik.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus balsamic. Tambahkan 4 sdm minyak zaitun extra virgin, 5 sdm cuka balsamic, 0.5 sdm basil kering (bisa diganti dengan peterseli cincang jika basil tidak ada), 2 sdm madu untuk rasa manis, dan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk aroma. Kocok hingga tercampur rata untuk membuat saus balsamic yang lezat.
Step 4
Tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam saus balsamic yang sudah disiapkan dan aduk rata. Biarkan bawang bombay meresap dalam saus selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap. Langkah ini membantu mengurangi rasa tajam bawang bombay dan meresapkannya dengan rasa saus.
Step 5
Agar tomat lebih mudah dimakan dan tampil cantik, buat sayatan berbentuk tanda tambah sedalam sekitar 1 cm. Menggunakan pisau bergerigi (seperti pisau roti) dapat membantu Anda membuat sayatan ini dengan aman dan rapi.
Step 6
Didihkan air dalam panci dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan tomat yang sudah disiapkan dengan hati-hati.
Step 7
Blansir tomat selama sekitar 30 detik. Anda akan melihat kulitnya mulai terkelupas. Matikan api dan angkat tomat dari air mendidih dengan hati-hati.
Step 8
Segera pindahkan tomat yang sudah diblansir ke dalam mangkuk berisi air dingin dan biarkan terendam selama sekitar 1 menit. Perubahan suhu yang drastis membuat kulit tomat lebih mudah dikupas.
Step 9
Anda akan melihat kulit tomat terkelupas dengan mudah setelah didinginkan. Ini akan menghasilkan daging tomat yang halus dan lembut, sempurna untuk salad.
Step 10
Cuci bersih sayuran salad Anda. Isi mangkuk dengan air dan tambahkan 2 sdm cuka untuk mensterilkan sayuran. Biarkan merendam sebentar, lalu bilas di bawah air mengalir setidaknya 3 kali. Tiriskan dengan baik di saringan.
Step 11
Sekarang, mari kita susun saladnya. Tata daun selada muda yang sudah ditiriskan di atas piring saji. Letakkan tomat yang sudah dikupas, dipotong empat, dan dibiarkan terbuka seperti bunga, di tengah-tengah sayuran. Hindari memotong bagian bawah tomat sepenuhnya agar bentuknya tetap terjaga.
Step 12
Terakhir, sajikan bawang bombay yang sudah direndam saus balsamic dan sisa saus di sekitar tomat. Siram dengan saus tambahan jika diinginkan. Salad diet sehat Anda yang lezat ini, menampilkan kesegaran balsamic, kerenyahan bawang bombay, dan manisnya tomat, kini telah selesai. Selamat menikmati!
