Salad Timun, Tuna, dan Tahu
Salad Timun, Tuna, dan Tahu
Kombinasi Timun, Tuna, dan Tahu yang Lezat dengan Saus Wijen – Wajib Coba!
Salad segar ini, yang menggabungkan timun renyah, tahu lembut, dan tuna gurih, semakin istimewa dengan saus wijen yang lezat. Ini adalah hidangan yang bahkan dipuji oleh putri saya yang pemilih, menyebutnya ‘Bu, ini benar-benar enak!’. Salad Timun, Tuna, dan Tahu ini menjadi lebih beraroma seiring waktu saat disimpan di lemari es. Pastikan Anda membuatnya!
Bahan Utama- 1-2 buah timun (pilih yang segar dan renyah)
- 1/2 blok tahu (tahu putih atau tahu sutra)
- 3 sdm tuna kalengan (tiriskan minyaknya dengan sangat baik)
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka rasa pedas)
Bahan Saus- 1 sdm sari ikan tuna (untuk rasa gurih)
- 2 sdt cuka (untuk rasa segar dan renyah)
- 2 sdt gula (untuk menyeimbangkan rasa)
- 1.5 sdm biji wijen sangrai yang ditumbuk kasar (untuk rasa kacang yang kaya)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus (untuk sedikit aroma tajam)
- 1 sdm sari ikan tuna (untuk rasa gurih)
- 2 sdt cuka (untuk rasa segar dan renyah)
- 2 sdt gula (untuk menyeimbangkan rasa)
- 1.5 sdm biji wijen sangrai yang ditumbuk kasar (untuk rasa kacang yang kaya)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus (untuk sedikit aroma tajam)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun, lalu potong ujungnya. Iris tipis berbentuk setengah lingkaran atau bulat, dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Irisan yang tipis akan membuat bumbu meresap lebih baik dan teksturnya lebih nikmat.
Step 2
Dalam mangkuk, masukkan irisan timun, taburi dengan 1/2 sdt garam. Aduk lembut dan diamkan selama 3-5 menit untuk mengeluarkan airnya. Langkah ini membantu menjaga timun tetap renyah. Setelah diberi garam, peras sekuat tenaga untuk membuang air sebanyak mungkin. Ini akan mencegah salad menjadi lembek dan hambar.
Step 3
Tiriskan tahu dengan sangat baik menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Penting untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu agar salad tidak lembek dan rasa tetap terkonsentrasi.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan sari ikan tuna (1 sdm), cuka (2 sdt), gula (2 sdt), biji wijen sangrai yang ditumbuk kasar (1.5 sdm), dan bawang putih cincang halus (1/2 sdm). Aduk rata hingga menjadi saus. Menumbuk kasar biji wijen akan melepaskan lebih banyak aroma dan rasa kacangnya.
Step 5
Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan timun yang sudah ditiriskan, tahu yang sudah diperas, dan tuna yang sudah ditiriskan minyaknya (3 sdm). Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu merata ke seluruh bahan. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit merah. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Salad Timun, Tuna, dan Tahu Anda yang lezat siap disajikan!
