Salad Timun ‘Tangtangyi’ yang Renyah & Menyegarkan
Salad Timun ‘Tangtangyi’ yang Renyah & Menyegarkan
Salad Timun Paling Menggugah Selera! Pelajari cara membuat ‘Timun Tangtangyi’ – perpaduan lezat rasa gurih, asam, dan pedas – dengan resep ramah diet yang super sederhana ini.
Bahan-bahan- 2 sdm gula Mascobado
- 0.5-1 sdm garam
- 4 sdm cuka
- 1 genggam biji wijen
- 1 genggam bubuk biji perilla
- 2 buah timun
- 2 lembar rumput laut panggang (gim)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih 2 buah timun segar di bawah air mengalir. Sangat penting untuk membersihkan sayuran Anda dengan baik!
Step 2
Selanjutnya, kupas timun menggunakan pengupas sayuran atau pisau kecil. Langkah ini sangat baik bagi mereka yang lebih menyukai tekstur yang lebih lembut dan ingin menghindari sedikit rasa pahit dari kulitnya.
Step 3
Letakkan timun yang sudah dikupas di atas talenan, lalu potong menjadi dua memanjang sesuai selera. Ini akan memudahkan proses memukul timun di langkah berikutnya.
Step 4
Masukkan potongan timun ke dalam kantong plastik tebal atau kantong zip-top. Pukul-pukul timun dengan lembut menggunakan rolling pin atau botol. Proses memukul ini akan memecah timun, memungkinkannya menyerap bumbu dengan lebih baik, dan meningkatkan kerenyahannya. Hati-hati jangan memukul terlalu keras karena bisa mengeluarkan terlalu banyak air atau rasa ‘hijau’.
Step 5
Pindahkan timun yang sudah dipukul ke dalam mangkuk saji yang lebar. Sekarang saatnya menambahkan bumbu yang lezat.
Step 6
Jika Anda suka sedikit rasa pedas dan aroma tambahan, Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit cincang halus (seperti cabai Cheongyang) dan bawang putih cincang yang sudah dibekukan. Cabai akan memberikan rasa pedas yang nikmat, dan bawang putih akan meningkatkan aroma. Ini opsional tetapi sangat direkomendasikan!
Step 7
Tambahkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk. Masukkan 2 sendok makan gula Mascobado untuk rasa manis yang lembut, 0.5-1 sendok makan garam sesuai selera, dan 4 sendok makan cuka untuk rasa asam yang menyegarkan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cuka sesuai preferensi Anda.
Step 8
Untuk rasa gurih dan kaya, tambahkan segenggam bubuk biji perilla dan segenggam biji wijen. Biji perilla memberikan kedalaman rasa gurih yang unik, sementara biji wijen menambah aroma kacang yang lezat dan daya tarik visual.
Step 9
Terakhir, siapkan 2 lembar rumput laut panggang (gim).
Step 10
Remah-remah lembaran rumput laut panggang menjadi potongan-potongan kecil dan taburkan di atas timun yang sudah dipukul. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Remahan rumput laut akan menyatu dengan timun dan bumbu, menciptakan rasa yang kompleks dan memuaskan. Salad Timun ‘Tangtangyi’ Anda yang asam, manis, pedas, dan gurih kini siap dinikmati! Enak disajikan segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih menyegarkan.
