Salad Timun & Selada Crispy dan Segar (Oi Sangchu Muchim)
Salad Timun & Selada Crispy dan Segar (Oi Sangchu Muchim)
Resep Mudah Salad Timun & Selada: Bumbu Lezat dan Tips Persiapan
Ubah sisa selada dan timun menjadi salad (muchim) yang renyah dan menyegarkan yang akan membangkitkan selera Anda! Menambahkan timun ke dalam salad selada sederhana menciptakan kombinasi tekstur dan rasa yang lezat. Hidangan ini sempurna sebagai lauk yang cerah dan merupakan resep hemat biaya yang mudah dibuat oleh siapa saja. Ini adalah cara ideal untuk menikmati sayuran segar selama musim yang lebih hangat.
Bahan Utama- 1 buah timun segar
- 100g selada lembut
- 1/4 buah bawang bombay manis
- 2 sdm daun bawang iris (daunnya saja)
Bumbu yang Menggugah Selera- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 0.5 sdm gula pasir tanpa rafinasi
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- 0.3 sdm garam halus
- 1 sdm saus ikan teri (atau saus ikan)
- 0.7 sdm biji wijen sangrai
- 0.7 sdm minyak wijen
Untuk Mencuci Selada- 1 sdm cuka
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 0.5 sdm gula pasir tanpa rafinasi
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- 0.3 sdm garam halus
- 1 sdm saus ikan teri (atau saus ikan)
- 0.7 sdm biji wijen sangrai
- 0.7 sdm minyak wijen
Untuk Mencuci Selada- 1 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini adalah untuk ‘Oi Sangchu Muchim’, salad timun dan selada yang lezat. Meskipun salad selada saja sudah nikmat, menambahkan timun yang renyah akan meningkatkan hidangan ini dengan kerenyahan dan rasa yang lebih menyegarkan. Ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan sayuran yang mungkin terbuang percuma, terutama selama musim yang lebih hangat. Bahkan jika sayuran segar mahal, resep ini memungkinkan Anda membuat lauk yang memuaskan dengan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki.
Step 2
Cuci selada hingga bersih. Dalam mangkuk berisi air, tambahkan 1 sendok makan cuka dan rendam selada selama sekitar 10 menit. Ini membantu menjaga kesegarannya dan membilas kotoran yang mungkin tertinggal. (Tips: Setelah direndam, bilas selada di bawah air mengalir).
Step 3
Siapkan sayuran Anda. Cuci timun dan iris tipis-tipis membentuk lingkaran. Kupas bawang bombay dan iris tipis-tipis memanjang. Tepuk-tepuk selada yang sudah direndam hingga kering dengan lembut dan potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Memotong sayuran dengan ukuran yang serupa memastikan bumbu merata dan membuat salad lebih mudah dimakan.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan timun dan bawang bombay. Tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan 1 sendok makan Jin Ganjang. Aduk perlahan hingga sayuran terlapisi; langkah awal ini membantu sedikit melunakkan sayuran dan menyerap rasa.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 0.5 sendok makan gula pasir tanpa rafinasi dan 0.3 sendok makan garam halus. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera, dan sebaiknya tambahkan garam secara bertahap sambil mencicipi. Tambahkan 1 sendok makan saus ikan teri untuk rasa umami ekstra.
Step 6
Tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang halus dan daun bawang yang sudah diiris. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk atau menghancurkan sayuran, karena Anda ingin mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 7
Terakhir, tambahkan selada yang sudah disiapkan. Selada jauh lebih lembut daripada timun dan bawang bombay, jadi sebaiknya ditambahkan di akhir untuk mencegahnya menjadi lembek. Setelah mencampur timun dan bawang bombay dengan bumbu secara ringan, tambahkan selada. Tuangkan 0.7 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan 0.7 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk perlahan hanya sampai selada terlapisi untuk menjaga kerenyahannya.
Step 8
Dan inilah hasilnya! ‘Oi Sangchu Muchim’ yang lezat, gurih, asam manis, dan sangat renyah. Salad ini adalah pesta untuk mata dan lidah.
Step 9
Pindahkan salad yang sudah jadi ke piring saji. Taburi sedikit lagi biji wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan yang menarik. Ini adalah lauk yang sangat baik dan hemat biaya, sempurna untuk merangsang nafsu makan Anda di hari yang hangat.
Step 10
Dibandingkan dengan salad timun biasa, penambahan selada membuat hidangan ini sangat lembut namun menyegarkan dan renyah. Kontras teksturnya benar-benar nikmat!
Step 11
Resep ‘mengacak kulkas’ ini, menggunakan bahan-bahan sisa, menghasilkan Oi Sangchu Muchim yang fantastis! Ini adalah lauk Korea yang sederhana namun memuaskan yang sangat cocok dengan hidangan apa pun, menawarkan nilai yang bagus dan rasa yang lezat.
