Salad Timun Segar & Asam (Oi Muchim) yang Menggugah Selera
Salad Timun Segar & Asam (Oi Muchim) yang Menggugah Selera
[Resep Kkulmang] Cara Membuat Salad Timun Lezat & Segar / Rahasia Saus Salad Timun Sempurna
Salad timun segar dan asam (Oi Muchim) ini sangat cocok disantap saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan beraroma, atau ketika nafsu makan hilang. Rasanya begitu lezat sehingga hanya dengan satu sendok di atas nasi putih, Anda akan menghabiskan seluruh mangkuk! Nikmati hidangan yang lezat dengan salad timun yang menawan ini. 🙂
Bahan Utama- 4 buah timun segar
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
Bahan Saus Sempurna- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm gula (rata)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1.5 sdm garam (rata)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm gula (rata)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1.5 sdm garam (rata)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun dengan menggosoknya menggunakan garam kasar. Kemudian, kupas kulitnya secara acak. Potong setiap timun menjadi dua bagian memanjang, lalu iris diagonal menjadi potongan tebal, sekitar 0.5 cm. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 2
Taburkan sekitar 1.5 sdm garam (rata) secara merata pada irisan timun dan biarkan selama kurang lebih 20 menit untuk diasinkan. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, memastikan salad timun lebih renyah dan lezat.
Step 3
Iris tipis bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit untuk menghilangkan rasa tajamnya. Ini akan melembutkan rasa pedas bawang bombay sambil tetap mempertahankan rasa manis alaminya, sehingga meningkatkan cita rasa keseluruhan salad.
Step 4
Iris tipis daun bawang juga. Ini akan menambah aroma yang harum pada salad timun.
Step 5
Setelah diiris dan diasinkan, jangan bilas timun. Peras dengan kuat kelebihan air menggunakan tangan dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tiriskan bawang bombay yang sudah direndam dan masukkan ke dalam mangkuk bersama timun. Tambahkan juga irisan daun bawang ke dalam mangkuk.
Step 6
Sekarang, saatnya mencampur saus yang lezat! Tambahkan 3 sdm Gochugaru, 1 sdm Gochujang, 3 sdm Jin Ganjang, 2 sdm cuka, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm gula (rata). Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata dan terlapisi saus. Pastikan bumbu merata.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai di atas salad untuk sentuhan akhir yang gurih. Salad timun Anda yang menggugah selera, segar asam, dan seimbang sempurna kini siap dinikmati! Anda bisa langsung menyantapnya, atau dinginkan di lemari es sebentar untuk disajikan lebih dingin.
