Salad Timun Korea Asinan (Nogak) yang Renyah dan Menyegarkan
Resep Mudah Masakan Timun Korea | Salad Nogak Asinan
Sering disebut sebagai ‘timun tua’, timun Korea (nogak) kaya akan kelembapan, kalsium, dan serat, menjadikannya sangat baik untuk menghilangkan dahaga dan mengatasi kelelahan. Resep ini menampilkan salad sederhana dan lezat yang terbuat dari timun Korea yang sudah diasinkan, menawarkan profil rasa manis, asam, dan gurih yang menyenangkan. Tonton dari menit 1:20 untuk menemukan rahasia persiapan cepat dan lezat ini.
Bahan Utama
- Timun Korea asinan (Nogak pickle) 80g (tiriskan)
Bahan Saus
- 1/2 Sdm bawang putih cincang (gunakan bawang putih segar yang dicincang halus untuk rasa terbaik)
- 1/2 Sdm bubuk cabai merah (gochugaru; sesuaikan dengan preferensi pedas Anda)
- 1 Sdm pasta cabai merah (gochujang; untuk rasa gurih yang mendalam)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma nutty)
- 1/2 Sdm bawang putih cincang (gunakan bawang putih segar yang dicincang halus untuk rasa terbaik)
- 1/2 Sdm bubuk cabai merah (gochugaru; sesuaikan dengan preferensi pedas Anda)
- 1 Sdm pasta cabai merah (gochujang; untuk rasa gurih yang mendalam)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma nutty)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan timun Korea asinan: Bilas lembut sekitar 80g timun Korea asinan di bawah air dingin dan tiriskan hingga kering. Potong menjadi ukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1,5 cm, atau sesuai selera Anda. Hindari memotong terlalu tipis agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 2
Campurkan bumbu saus: Dalam mangkuk sedang, campurkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru), dan 1 sdm pasta cabai merah (gochujang). Aduk bahan-bahan ini sebentar sebelum menambahkan timun; ini membantu mendistribusikan bumbu secara merata.
Step 3
Campurkan dan aduk: Tambahkan timun Korea asinan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu saus. Tambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma. Aduk perlahan semuanya dengan tangan atau sendok hingga timun terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat melunakkan tekstur renyah timun. Salad ini bisa dinikmati segera atau didinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
