Salad Timun dan Daun Kucai Renyah
Salad Timun dan Daun Kucai Renyah
Salad Timun dan Daun Kucai Cepat Saji (Bumbu Ala Baek Jong-won)
Punya timun di kulkas? Jika Anda butuh lauk pendamping nasi, buatlah salad timun dan daun kucai berbumbu yang cepat dan lezat ini! Segar, renyah, dan kaya rasa.
Bahan Utama- 1 buah timun (sekitar 200g)
- 1 ikat daun kucai (sekitar 50g)
- 1/4 buah bawang bombay (sekitar 50g)
- 1 buah cabai pedas (opsional, jika ingin menambah rasa pedas)
Bumbu Rasio Emas Baek Jong-won- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis serupa)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Biji Wijen (untuk taburan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis serupa)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cuci bersih timun, potong kedua ujungnya, lalu iris serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Cuci daun kucai, keringkan, lalu potong-potong sepanjang kurang lebih 5 cm. Jika menggunakan cabai pedas, buang bijinya lalu cincang halus. (Opsional)
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan timun, daun kucai, bawang bombay, dan cabai pedas (jika menggunakan) yang sudah disiapkan. Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu: gochujang, gochugaru, kecap asin, cuka, minyak wijen, gula, oligodang, dan bawang putih cincang. Aduk perlahan dengan tangan. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar timun tidak lembek. Aduk secukupnya hingga semua tercampur rata.
Step 3
Setelah sayuran dan bumbu tercampur rata, taburi dengan biji wijen sebagai sentuhan akhir. Salad timun dan daun kucai Anda yang lezat dan renyah siap disajikan! Paling nikmat disantap segera, namun juga enak dinikmati dalam keadaan dingin setelah disimpan di kulkas. Sajikan sebagai pendamping hidangan Anda!
