Salad Timun Awet (Gaya Oisobagi)
Resep Kim Jaejoong ‘Pyeonstorang’: Salad Timun Awet Manis Asam, Versi Oisobagi Super Simpel!
Penyanyi Kim Jaejoong, yang sering bepergian ke luar negeri, membuat versi Oisobagi super simpel ini saat merindukan makanan Korea! Resep ini menampilkan bentuk unik seperti puntiran, membuatnya menarik secara visual dan lezat. Cocok sebagai lauk pendamping atau bahkan camilan ringan saat Anda tidak terlalu lapar.
Bahan Utama
- 3 buah timun
- Sedikit garam kasar (untuk mengawetkan timun)
Bumbu Manis Asam
- 4 sdm cuka masak
- 2-2.5 sdm gula (sesuaikan selera)
- 3-4 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm cuka masak
- 2-2.5 sdm gula (sesuaikan selera)
- 3-4 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Letakkan sumpit di sepanjang satu sisi timun dan buat sayatan diagonal dengan pisau, seolah-olah mengirisnya pada sudut. Sumpit akan mencegah pisau memotong seluruhnya, membantu menjaga timun tetap utuh.
Step 2
Selanjutnya, balik timun dan buat sayatan tegak lurus dengan sayatan diagonal pertama. Ini menciptakan pola puntiran atau spiral. Saat timun direntangkan, akan menyerupai bentuk pretzel, menawarkan tekstur yang menarik. Tips: Membuat sayatan tegak lurus di ujung sayatan diagonal akan menghasilkan bentuk yang lebih cantik.
Step 3
Taburkan garam kasar secara merata di atas timun yang telah disayat dan biarkan meresap selama minimal 10 menit. Garam akan mengeluarkan kelembaban berlebih, memastikan tekstur renyah, dan membantu timun menyerap bumbu nantinya. Setelah diawetkan, bilas ringan di bawah air mengalir dan peras lembut kelebihan airnya.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm cuka masak, 2-2.5 sdm gula, 3-4 sdm bubuk cabai, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok hingga bumbu tercampur.
Step 5
Oleskan bumbu yang telah disiapkan secara merata ke timun yang sudah ditiriskan. Campurkan dengan lembut menggunakan tangan atau gunakan sendok untuk memastikan bumbu merata di semua celah yang dibuat oleh sayatan. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk aroma gurih. Salad timun puntir Anda yang lezat kini siap!
