Salad Timun Asin Renyah dan Menyegarkan (Oiji Muchim)
Salad Timun Asin Renyah dan Menyegarkan (Oiji Muchim)
Resep Super Praktis Oiji Muchim untuk Musim Panas
Memperkenalkan resep Oiji Muchim, hidangan sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan berkurang. Mentimun yang diasinkan dengan baik cocok disantap dalam sup dingin, tetapi versi salad ini sangat lezat dan berpadu sempurna dengan nasi! Ini adalah lauk musim panas yang sangat sederhana yang bisa dibuat siapa saja dengan bumbu dasar. Tekstur renyahnya yang nikmat menjadikannya pendamping yang ideal untuk mengalahkan panas musim panas dan merangsang nafsu makan Anda. Cobalah membuatnya hari ini!
Bahan Utama- 3 mentimun yang diasinkan (Oiji)
- 1 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1 sdm ekstrak plum (Maesilcheong)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2/3 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas mentimun yang diasinkan hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, iris tipis menjadi potongan seukuran sekali gigit. Hindari mengirisnya terlalu tipis untuk mempertahankan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 2
Masukkan irisan mentimun yang diasinkan ke dalam semangkuk air dingin dan rendam selama sekitar 5-10 menit untuk menghilangkan kelebihan garam. Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama, karena ini dapat membuatnya terlalu hambar.
Step 3
Sekarang saatnya untuk meniriskan mentimun yang diasinkan. Menggunakan kain keju, handuk dapur bersih, atau pemutar sayuran, peras air sebanyak mungkin. Memeras air hingga kering sangat penting untuk mencapai tekstur renyah dan kenyal khas dari mentimun yang diasinkan.
Step 4
Tambahkan semua bumbu kecuali minyak wijen ke mentimun yang diasinkan dan sudah ditiriskan: bubuk cabai merah, ekstrak plum, bawang putih cincang, dan biji wijen sangrai.
Step 5
Campur dan aduk perlahan bahan-bahan dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan aduk sekali lagi dengan ringan hingga selesai. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih bersih dan ringan, Anda dapat menghilangkan minyak wijen.
