Salad Steak Daging Pundak Lembut yang Kaya Rasa
Salad Steak Daging Pundak Lembut yang Kaya Rasa
Salad Steak Daging Pundak yang Mewah untuk Dinikmati di Rumah
Mempersembahkan salad steak daging pundak yang ringan namun mengenyangkan, sempurna untuk hidangan lezat. Hidangan ini menggunakan daging pundak yang empuk, menawarkan rasa dan kelembutan yang sebanding dengan steak sapi, memungkinkan Anda menikmati hidangan istimewa berkualitas restoran di rumah Anda sendiri. Kedalaman rasa gurih dari daging pundak, ditingkatkan dengan saus steak yang kaya dan saus lemon mustard yang cerah, menciptakan keseimbangan harmonis yang menggugah selera. Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk hasil yang dijamin lezat – Anda tidak akan menyesal mencoba resep yang sangat lezat ini!
Bahan Utama- 7 potong Daging Pundak Babi (ketebalan sekitar 1.5 cm)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Saus Steak Lezat- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Saus Tonkatsu
- 2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Oligosakarida (atau Sirup Jagung)
- 2 sdm Mirin (atau Angciu)
Dressing Lemon Mustard Segar- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Bawang Bombay Cincang
- 1/2 sdt Mustard Biji Utuh
- 1 sdm Cuka Balsamic
- 1 sdm Air Lemon
- 1 sdt Gula Pasir
- 1/4 sdt Garam
- Sejumput Peterseli Kering
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Saus Tonkatsu
- 2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Oligosakarida (atau Sirup Jagung)
- 2 sdm Mirin (atau Angciu)
Dressing Lemon Mustard Segar- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Bawang Bombay Cincang
- 1/2 sdt Mustard Biji Utuh
- 1 sdm Cuka Balsamic
- 1 sdm Air Lemon
- 1 sdt Gula Pasir
- 1/4 sdt Garam
- Sejumput Peterseli Kering
Instruksi Memasak
Step 1
Keringkan irisan daging pundak babi dengan tisu dapur. Pastikan ketebalannya seragam untuk memastikan kematangan yang merata.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Bumbui irisan daging pundak secara merata dengan garam dan lada hitam di kedua sisinya.
Step 3
Masukkan daging pundak yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas dan panggang selama 3-4 menit di setiap sisi dengan api sedang, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Sesuaikan api untuk mencegah gosong dan memastikan bagian dalamnya tetap berair.
Step 4
Untuk membuat saus steak, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan saus tonkatsu, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan oligosakarida, dan 2 sendok makan mirin dalam mangkuk kecil. Kocok hingga tercampur rata.
Step 5
Setelah daging pundak terpanggang dengan baik, tuangkan saus steak yang sudah disiapkan ke atas daging di dalam wajan. Biarkan mendidih perlahan dengan api sedang-kecil selama sekitar 1-2 menit, biarkan saus melapisi daging secara merata dan sedikit mengental. Proses ini akan memberikan kilap yang indah dan memperkaya rasa.
Step 6
Angkat potongan steak daging pundak yang sudah dilapisi saus dari wajan dan biarkan beristirahat selama beberapa menit. Mengistirahatkan daging memungkinkan sari daging untuk merata kembali, menghasilkan steak yang lebih empuk dan juicy.
Step 7
Untuk menyiapkan dressing lemon mustard, kocok bersama 1 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan bawang bombay cincang, 1/2 sendok teh mustard biji utuh, 1 sendok makan cuka balsamic, 1 sendok makan air lemon, 1 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh garam, dan sejumput peterseli kering dalam mangkuk terpisah. Lanjutkan mengocok hingga dressing teremulsi dengan baik dan halus.
Step 8
Tata sayuran salad favorit Anda di atas piring. Iris steak daging pundak yang sudah diistirahatkan dan letakkan di atas sayuran. Siram dengan dressing lemon mustard segar yang baru dibuat secara merata. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menyajikannya dengan telur mata sapi di sampingnya. Nikmati hidangan lezat dan sehat Anda!
