Salad Seledri Air Aromatik (Minari Muchim)
Salad Seledri Air Aromatik (Minari Muchim)
Cara Membuat Minari Muchim: Dari Merebus Hingga Bumbu Sempurna
Saat musim semi tiba, keinginan untuk menikmati sayuran liar yang harum pun muncul! Hari ini kami akan berbagi resep Minari Muchim, yang penuh dengan kesegaran musim semi. Dibumbui dengan saus pedas manis, hidangan ini memiliki tekstur renyah dan aroma halus yang memanjakan lidah. Sangat cocok disajikan sebagai pendamping hidangan daging atau sebagai hidangan pendamping yang lezat dengan nasi. Buatlah Minari Muchim yang sederhana namun lezat ini sekarang juga!
Bahan Utama- 1 ikat Seledri Air (Minari, sekitar 100g)
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih seledri air segar di bawah air mengalir, pastikan semua tanah atau kotoran terangkat. Potong ujung batang yang keras sekitar 1-2 cm. Untuk penyerapan bumbu yang lebih baik, Anda bisa membelah batang secara memanjang, terutama di mana daun bertemu dengan batang. Buang bagian yang layu atau rusak.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok makan garam ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, masukkan bagian batang yang lebih tebal dari seledri air dan rebus selama sekitar 30 detik. Kemudian, masukkan bagian daun dan rebus lagi selama 15 detik. Seledri air bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi merebus sebentar adalah kunci untuk menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 3
Segera setelah direbus, pindahkan seledri air ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak. Ini membantu mempertahankan warna hijau cerah dan kerenyahannya. Peras kelebihan air dengan lembut menggunakan tangan Anda. Potong seledri air yang sudah direbus menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm. Hindari memotong terlalu halus, karena ini dapat mengurangi tekstur yang memuaskan.
Step 4
Masukkan seledri air yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bahan bumbu: gochujang, oligodang, bawang putih cincang, dan minyak wijen. Kenakan sarung tangan sekali pakai, aduk perlahan seledri air dengan bumbu hingga tercampur rata. Cicipi salad dan sesuaikan bumbu jika perlu; Anda bisa menambahkan sedikit gochujang atau garam lagi untuk rasa yang lebih personal.
Step 5
Sajikan Minari Muchim yang sudah dibumbui di piring saji. Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk aroma kacang yang gurih dan tampilan yang cantik. Minari Muchim Anda yang lezat dan harum kini siap dinikmati!
