Salad Selada Sawi yang Segar
Salad Selada Sawi yang Segar
Resep Salad Selada Sawi Super Mudah dari Sisa Selada, Ala Sung Si-kyung
Bingung mau masak apa hari ini? Manfaatkan sisa selada dari makanan pesan antar untuk membuat salad selada sawi yang segar dan lezat. Nikmati tekstur renyah dan bumbu manis asam yang menggugah selera makan.
Sayuran Segar untuk Salad Selada Sawi- Selada sawi 200g (sekitar 2 genggam besar)
- 1 batang daun bawang (utamakan bagian putihnya)
- 1/2 buah bawang bombay (ukuran sedang)
Bumbu Marinasi yang Lezat- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/3 sdm Bawang Putih Halus
- 1/2 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Sari Buah Plum (atau sirup)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/3 sdm Bawang Putih Halus
- 1/2 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Sari Buah Plum (atau sirup)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang untuk aroma yang harum. Sung Si-kyung menggunakan satu batang daun bawang utuh, namun Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera. Cuci bersih daun bawang, belah dua memanjang, lalu iris tipis melintang. Masukkan irisan daun bawang ke dalam mangkuk.
Step 2
Iris tipis setengah buah bawang bombay ukuran sedang menjadi bentuk batang korek api (julienne). Mengiris tipis akan membantu bawang bombay menyerap bumbu secara merata, sehingga rasanya lebih lezat.
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu marinasi yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm kecap ikan, 1 sdm cuka, 1 sdm gula pasir, 1 sdm sari buah plum, 2 sdm gochugaru, 1/3 sdm bawang putih halus, dan sejumput biji wijen sangrai (kita akan menambahkan lagi nanti!). Aduk rata semua bahan.
Step 4
Tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang ke dalam bumbu yang sudah disiapkan, aduk perlahan. Biarkan sebentar agar sayuran menyerap rasa bumbu. Langkah ini membantu memadukan rasa manis sayuran dengan bumbu untuk cita rasa yang lebih kaya.
Step 5
Mari kita cuci bersih bahan utamanya, yaitu selada sawi. Bilas helai demi helai daun selada dengan lembut di bawah air mengalir. Jika Anda menggunakan selada dari makanan pesan antar, bahkan jika sudah disimpan sehari, merendamnya sebentar dalam air yang dicampur sedikit cuka sebelum dibilas akan membuatnya lebih segar.
Step 6
Keringkan daun selada yang sudah dicuci dengan lembut atau kibaskan kelebihan airnya. Sobek selada sawi menjadi ukuran sekali gigit dengan tangan atau potong kasar menggunakan pisau. Masukkan selada sawi ke dalam mangkuk berisi bawang bombay, daun bawang, dan bumbu marinasi. Aduk perlahan agar bumbu melapisi selada sawi secara merata. Hati-hati jangan sampai meremas selada terlalu keras; aduk dengan lembut adalah kuncinya.
Step 7
Selesai! Salad selada sawi yang segar dan lezat siap disajikan. Taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma gurih dan tampilan yang menggugah selera. Sajikan segera dan nikmati!
