Salad Segar Sawi Langit dan Dandelion Khas Musim Semi
Salad Segar Sawi Langit dan Dandelion Khas Musim Semi
Nikmati Esensi Musim Semi Bahkan di Amerika: Perpaduan Harum Sawi Langit dan Dandelion Segar
Lima tahun lalu, hari ini, cuaca musim semi di Minnesota sangat dingin dengan salju setebal sejengkal menumpuk di dek. Namun, hari ini saya cukup terkejut dengan panas musim panas yang tiba-tiba mencapai 70 derajat Fahrenheit. Saat saya berjalan-jalan di sekitar halaman belakang rumah, saya menemukan pemandangan yang menyenangkan: sawi langit dan dandelion mengintip di mana-mana, menandakan datangnya musim semi! Betapa senangnya melihat mereka! Sayuran tangguh ini, yang telah bertahan dari musim dingin yang keras, sama berharganya dengan ramuan obat, bukan? Saya telah menciptakan kembali rasa segar dan sedikit pahit khas musim semi dengan salad sawi langit dan dandelion ini.
Bahan Utama- 1 genggam Sawi Langit segar
- 1 genggam daun Dandelion muda
Bahan Bumbu- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea untuk sedikit rasa manis)
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm Cuka (untuk rasa segar)
- 1 sdt Bawang Putih cincang (meningkatkan aroma)
- 1 sdt Minyak Wijen (untuk kekayaan rasa kacang)
- 1/2 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa)
- 1/2 sdm Maesil-cheong (Ekstrak Plum) atau Sirup Jagung (untuk rasa manis dan kedalaman)
- 1 sdt Biji Wijen sangrai (untuk hiasan)
- Sejumput Kecap Ikan (untuk menyesuaikan rasa asin sesuai selera)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea untuk sedikit rasa manis)
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm Cuka (untuk rasa segar)
- 1 sdt Bawang Putih cincang (meningkatkan aroma)
- 1 sdt Minyak Wijen (untuk kekayaan rasa kacang)
- 1/2 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa)
- 1/2 sdm Maesil-cheong (Ekstrak Plum) atau Sirup Jagung (untuk rasa manis dan kedalaman)
- 1 sdt Biji Wijen sangrai (untuk hiasan)
- Sejumput Kecap Ikan (untuk menyesuaikan rasa asin sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan dan siapkan sawi langit dan daun dandelion hingga benar-benar bersih. Didihkan sepanci air. Rebus sayuran hijau selama kurang lebih 15 detik, hanya sampai sedikit layu. Segera angkat untuk menghindari terlalu matang, yang dapat mengurangi tekstur renyahnya.
Step 2
Segera masukkan sayuran hijau yang sudah direbus ke dalam semangkuk air dingin. Pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak dan membantu mempertahankan warna cerah serta kerenyahannya.
Step 3
Peras perlahan kelebihan air dari sayuran hijau yang sudah dingin menggunakan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk besar untuk dicampur. Sisihkan untuk menyiapkan campuran bumbu.
Step 4
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan Gochujang (1/2 sdm), Gochugaru (1/2 sdm), Cuka (1 sdm), bawang putih cincang (1 sdt), Minyak Wijen (1 sdt), Gula (1/2 sdm), Maesil-cheong (1/2 sdm), biji wijen sangrai (1 sdt), dan sejumput Kecap Ikan.
Step 5
Aduk rata semua bahan bumbu hingga tercampur sempurna, menciptakan saus yang lezat. Pastikan semua komponen terdistribusi secara merata.
Step 6
Jika Anda tidak memiliki Maesil-cheong, jangan ragu untuk menggantinya dengan sirup jagung atau tambahan gula untuk mencapai tingkat kemanisan yang diinginkan.
Step 7
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas sayuran hijau di mangkuk besar. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan sayuran hijau terlapisi secara merata tanpa menghancurkannya. Salad Sawi Langit dan Dandelion Anda yang lezat kini siap!
Step 8
Nuansa sedikit pahit dari dandelion dan rasa segar dari sawi langit berpadu indah dengan bumbu yang manis, gurih, dan asam, menciptakan ledakan rasa.
Step 9
Sajikan salad ini bersama semangkuk nasi putih hangat. Mencampurkannya akan meningkatkan hidangan Anda, membuat Anda mendesah penuh kepuasan kuliner.
