Salad Segar Kiwi dan Kucai (Geotjeori): Resep Spesial
Salad Segar Kiwi dan Kucai (Geotjeori): Resep Spesial
Salad Kucai dan Kiwi Hijau yang Segar
Memperkenalkan resep geotjeori (salad kimchi segar) spesial yang sempurna bahkan saat nafsu makan menurun, seperti saat hamil. Ini juga cara yang bagus untuk mendorong anak-anak yang pemilih makanan untuk menikmati buah! Kombinasi kiwi yang kaya folat dan kucai yang kaya zat besi secara nutrisi adalah paduan yang luar biasa, dan rasanya yang manis serta asam merangsang selera. Mudah dibuat, cocok sebagai hidangan pendamping atau salad yang menyegarkan.
Bahan Utama- 2 buah kiwi matang
- 20g kucai segar
- 1/4 buah bawang bombay
Bumbu- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung) atau madu
- 1 sdm maesil cheong (ekstrak plum hijau)
- 2 sdm saus ikan teri (salsa ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung) atau madu
- 1 sdm maesil cheong (ekstrak plum hijau)
- 2 sdm saus ikan teri (salsa ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen: gochugaru, oligodang, maesil cheong, saus ikan teri, bawang putih cincang, dan biji wijen sangrai. Aduk rata. Menambahkan minyak wijen di akhir memastikan bumbu melapisi bahan dengan baik dan meresapkannya secara efektif.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bahan utamanya. Potong kucai dengan panjang sekitar 4 cm dan cuci bersih di bawah air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Iris tipis bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk mengurangi rasa pedasnya dan meningkatkan kerenyahannya, lalu tiriskan dengan baik. Kupas kiwi dan potong seukuran sekali gigit.
Step 3
Masukkan kiwi, kucai, dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan semuanya hingga bumbu tercampur merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat merusak kucai yang lembut.
Step 4
Pindahkan Geotjeori Kiwi Kucai yang sudah jadi ke piring saji. Siram dengan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan sedikit biji wijen sangrai tambahan, jika diinginkan, untuk hasil akhir yang lebih menarik. Nikmati Geotjeori Kiwi Kucai yang segar, renyah, dan lezat ini!
