Salad Rumput Laut Segar (Miyeok Namul) yang Kenyal
Salad Rumput Laut Segar (Miyeok Namul) yang Kenyal
Delikasi Musiman! Resep Salad Rumput Laut Segar (Panduan Lengkap Mencuci, Merebus, dan Membumbui)
Hidangan pendamping lezat ini wajib ada saat angin sejuk mulai bertiup. Rumput laut kaya akan manfaat kesehatan, dan ketika dibumbui ringan serta dicampur dengan minyak wijen, ia menciptakan rasa yang sederhana namun mendalam yang sangat dihargai oleh mereka yang mengenalnya. Mari tambahkan kesehatan dan rasa ke meja makan Anda hari ini dengan resep terperinci yang mudah diikuti ini!
Bahan Utama- 234g rumput laut wakame segar
- 2 batang daun bawang
Bumbu- 1 sdt kecap asin sup (gukganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt kecap asin sup (gukganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan rumput laut wakame yang segar dan cerah. Isi mangkuk besar dengan air dingin yang cukup banyak. Gosok lembut rumput laut di antara tangan Anda seolah-olah sedang mencuci pakaian, untuk menghilangkan kotoran apa pun. Ulangi proses ini 4-5 kali sampai tidak ada lagi kotoran atau residu lengket yang keluar. Membilas hingga bersih adalah kunci untuk menikmati rasa rumput laut yang bersih dan murni.
Step 2
Sekarang saatnya untuk merebus rumput laut. Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Anda akan melihat warna coklat tua rumput laut berubah menjadi hijau cerah. Siapkan saringan Anda untuk segera ditiriskan.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas rumput laut hingga bersih di bawah air mengalir dingin. Mendinginkan rumput laut di air dingin segera setelah diangkat dari air panas membantu mempertahankan tekstur renyahnya dan warna hijau cerahnya. Proses pendinginan ini membuat rumput laut semakin menyegarkan.
Step 4
Peras air sebanyak mungkin dari rumput laut yang sudah direbus, lalu potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi panjang yang mudah dimakan dalam satu suapan memastikan bumbu melapisi secara merata dan membuatnya nyaman untuk dinikmati. Anda juga bisa memotongnya sedikit lebih panjang jika suka.
Step 5
Cuci daun bawang segar dan cincang halus. Sedikit rasa pedas dari daun bawang akan meningkatkan rasa keseluruhan salad rumput laut.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut wakame yang sudah disiapkan dan daun bawang yang sudah dicincang. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan rasa. Rasa pedas bawang putih yang lembut akan membantu menghilangkan bau amis dari rumput laut dan menambah kedalaman gurih.
Step 7
Sekarang, mari tambahkan bumbu untuk rasa gurihnya. Tambahkan 1 sendok teh kecap asin sup untuk rasa yang bersih dan 1 sendok makan saus ikan teri untuk rasa yang lebih kaya. Menggabungkan keduanya menciptakan rasa yang lebih kompleks dan lezat.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang dan 1 sendok makan minyak wijen yang harum. Aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda, dengan gerakan memijat lembut (‘jomul-jomul’), sampai bumbu tercampur rata. Salad rumput laut lezat Anda siap! Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan sedikit saus ikan teri atau kecap asin sup.
