Salad Rumput Laut Segar dan Manis
Salad Rumput Laut Segar dan Manis
Salad Rumput Laut yang Membangkitkan Selera di Hari yang Panas
Hidangan ini sempurna untuk merangsang nafsu makan Anda saat Anda merasa lesu karena cuaca panas. Rendah kalori dan kaya serat pangan, menjadikannya pilihan yang bagus untuk diet. Ukuran didasarkan pada sendok makan orang dewasa.
Bahan Utama- 1 genggam rumput laut kering (mengembang signifikan saat direhidrasi)
- 2 cabai hijau Korea (untuk rasa pedas)
- 1 cabai merah (untuk warna cerah)
- 1/2 bawang bombay (untuk tekstur renyah)
- 1/2 mentimun (untuk kesegaran)
Bahan Bumbu- 3 sdm cuka beras (dasar dari rasa asam segar!)
- 2 sdm gula (menyeimbangkan rasa asam)
- 1 sdt garam (meningkatkan rasa gurih)
- 1 sdm bawang putih cincang (menambah aroma)
- Sejumput biji wijen (untuk sentuhan akhir gurih!)
- 3 sdm cuka beras (dasar dari rasa asam segar!)
- 2 sdm gula (menyeimbangkan rasa asam)
- 1 sdt garam (meningkatkan rasa gurih)
- 1 sdm bawang putih cincang (menambah aroma)
- Sejumput biji wijen (untuk sentuhan akhir gurih!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut kering. Masukkan rumput laut ke dalam mangkuk, tambahkan air, dan biarkan terendam selama kurang lebih 20 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Tunggu hingga rumput laut menjadi lunak.
Step 2
Selama rumput laut direndam, mari kita siapkan sayurannya. Cuci bersih mentimun dan bawang bombay, lalu iris memanjang tipis sekitar 2mm. Buang tangkai cabai hijau dan merah, buang bijinya, lalu iris menyerong tipis. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan membuang atau menyimpan biji cabai.
Step 3
Sekarang, mari bersiap untuk merebus rumput laut. Tuang 500ml air ke dalam panci dan tambahkan 1 sendok teh garam. Didihkan. Merebus rumput laut dalam air garam ini membantu menghilangkan bau amis dan memberi sedikit rasa.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan rumput laut yang sudah direndam dan rebus hanya selama 10-20 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Segera angkat rumput laut yang sudah direbus, bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras sisa airnya dengan kuat menggunakan tangan. Potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya.
Step 5
Ke rumput laut yang sudah diperas, tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan (3 sdm cuka, 2 sdm gula, 1 sdt garam, 1 sdm bawang putih cincang). Campurkan dan aduk perlahan semua bahan. Pastikan bumbu tercampur rata di seluruh bagian rumput laut.
Step 6
Setelah bumbu meresap ke dalam rumput laut, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (mentimun, bawang bombay, cabai) dan biji wijen. Aduk perlahan. Kerenyahan sayuran yang dipadukan dengan kelembutan rumput laut menciptakan tekstur yang lezat.
Step 7
Terakhir, cicipi salad dan sesuaikan bumbunya jika perlu dengan menambahkan lebih banyak garam, cuka, atau gula sesuai selera Anda. Setelah Anda mencapai keseimbangan rasa asam dan manis yang sempurna, taburkan sedikit lagi biji wijen dan aduk perlahan sekali lagi. Salad rumput laut lezat Anda siap disajikan! Anda bisa menikmatinya segera, atau menyimpannya di lemari es sebentar agar rasa lebih menyatu dan menjadi lebih dingin serta lezat.
