Salad Rumput Laut Segar & Asam Lezat
Salad Rumput Laut Cepat & Lezat dari Sisa Rumput Laut!
Jangan buang sisa rumput laut yang sudah direndam untuk sup rumput laut! Anda bisa mengubahnya menjadi salad rumput laut yang diasinkan dengan rasa segar dan asam yang luar biasa. Sangat cocok sebagai hidangan pendamping saat Anda tidak nafsu makan atau bahkan sebagai camilan dengan minuman!
Bahan Utama
- Rumput laut yang sudah direndam, secukupnya (sekitar 200-300g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
Bumbu
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula palem
- 4-5 sdm cuka (sesuaikan selera)
- MSG (opsional)
- Secukupnya biji wijen
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula palem
- 4-5 sdm cuka (sesuaikan selera)
- MSG (opsional)
- Secukupnya biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam rumput laut kering hingga terhidrasi, lalu rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. Segera bilas rumput laut yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan dengan baik di saringan, tekan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Mengeringkan dengan baik adalah kunci agar salad tidak menjadi encer.
Step 2
Setelah ditiriskan, potong rumput laut menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 3-4 cm panjangnya). Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Cincang halus bawang putih. Cincang halus cabai hijau Korea. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya saat mencincang.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan rumput laut yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, bawang putih cincang, dan cabai cincang. Sekarang, mari tambahkan bahan bumbu. Gunakan sendok makan sebagai ukuran, tambahkan 1 sdm Gochujang, 2 sdm Gochugaru, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm gula palem, dan untuk rasa asam yang segar, tambahkan 4-5 sdm cuka. (Saya pribadi suka yang sangat asam, jadi saya menambahkan lebih banyak cuka. Silakan sesuaikan jumlah cuka sesuai selera Anda!) Untuk rasa umami yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sejumput kecil MSG, tetapi itu sepenuhnya opsional. Terakhir, taburkan biji wijen dalam jumlah yang cukup untuk menambah aroma kacang yang harum.
Step 4
Sekarang, campurkan semua bahan dan bumbu dengan lembut menggunakan tangan Anda, remas dan aduk hingga tercampur rata. Penting untuk mengaduk dengan lembut untuk memastikan bumbu melapisi rumput laut secara merata. Cicipi salad dan sesuaikan jika perlu. Jika terlalu hambar, tambahkan sedikit cuka atau garam. Jika kurang manis, tambahkan sedikit gula lagi. Dan jadilah – salad rumput laut Anda yang lezat siap dinikmati! Nikmati hidangan sederhana namun lezat ini!
