Salad Rumput Laut dengan Pasta Kedelai (Sesebalnamul Doenjang Muchim)
Salad Rumput Laut dengan Pasta Kedelai (Sesebalnamul Doenjang Muchim)
Salad Rumput Laut yang Renyah dan Gurih dengan Saus Pasta Kedelai
Pernahkah Anda mencoba sesebalnamul, yang juga dikenal sebagai portulaca laut? Sayuran hijau yang lezat ini tumbuh di dataran pasang surut, menyerap kadar garam laut, yang memberikannya rasa unik dan menyegarkan. Meskipun enak dimakan mentah, hari ini kita akan menjelajahi resep di mana kita merebusnya sebentar dan mencampurnya dengan saus pasta kedelai yang kaya dan gurih. Ini adalah hidangan pendamping yang sangat cocok untuk makanan apa pun!
Bahan Utama- Rumput laut (Sesebalnamul) 300g
Saus- Pasta kedelai (Doenjang) 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Garam sejumput (sesuaikan dengan selera)
- Pasta kedelai (Doenjang) 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Garam sejumput (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih rumput laut dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Kibaskan perlahan kelebihan airnya.
Step 2
Didihkan sepanci air, tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, sekitar 10-15 detik. Karena rumput laut sering dinikmati mentah, penting untuk tidak merebusnya terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Segera setelah direbus, rendam dalam air dingin atau bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya.
Step 3
Peras perlahan kelebihan air dari rumput laut yang sudah dingin menggunakan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, yang dapat menghancurkan daunnya yang rapuh. Potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan rumput laut dengan 1 sdm pasta kedelai, 1/2 sdm biji wijen sangrai, 1/2 sdm minyak wijen, dan sejumput garam. (Sesuaikan garam berdasarkan tingkat keasinan pasta kedelai Anda.) Campur dan aduk perlahan semuanya dengan tangan hingga tercampur rata.
Step 4
Salad Rumput Laut dengan Pasta Kedelai Anda yang lezat siap! Teksturnya yang renyah dan sausnya yang gurih menjadikannya hidangan pendamping yang fantastis, sempurna untuk disajikan dengan nasi hangat.
