Salad Rumput Laut dan Timun Renyah
Salad Rumput Laut dan Timun Renyah
Resep Salad Rumput Laut dan Timun Renyah: Lauk Sehat Manis Asam yang Menyegarkan
Rumput laut, bahan makanan yang familiar dan sehat di meja makan kita! Sama seperti sup rumput laut yang selalu kita makan saat ulang tahun, ini adalah jenis sayuran laut yang disukai banyak orang. Rumput laut kaya akan serat makanan, kalium, kalsium, dan yodium, yang meningkatkan metabolisme. Rumput laut juga sangat baik untuk pemulihan pascapersalinan, pencegahan sembelit, dan penambahan zat besi serta kalsium. Hari ini, kita akan membuat ‘Salad Rumput Laut dan Timun’ yang sederhana, segar, dengan rasa manis asam yang membangkitkan selera makan Anda! Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk menambah nafsu makan!
Bahan Utama- 2 porsi rumput laut kering (sekitar 20-30g)
- 1/3 timun
- 1/4 bawang bombay
Bahan Acar Timun & Bawang Bombay (2 menit)- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
Bumbu Salad Manis Asam- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm minyak wijen
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
Bumbu Salad Manis Asam- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 porsi rumput laut kering dan rendam dalam air dingin selama sekitar 15-20 menit hingga benar-benar terhidrasi. Beri waktu yang cukup agar rumput laut menjadi lembut.
Step 2
Setelah direndam dengan baik, gosok dan bilas rumput laut dengan lembut untuk membersihkannya secara menyeluruh. Tiriskan airnya sepenuhnya menggunakan saringan, lalu potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm) dan masukkan ke dalam mangkuk.
Step 3
Cuci timun dan iris tipis berbentuk setengah lingkaran. Kupas dan iris bawang bombay tipis-tipis. Masukkan irisan timun dan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan cuka dan 1 sendok makan gula, aduk perlahan, dan biarkan meresap selama sekitar 1-2 menit. Waktu perendaman singkat ini membantu menjaga kerenyahan timun. Setelah direndam, peras kelebihan airnya dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi rumput laut.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu manis asam. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan gula, dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata. Terakhir, tambahkan 1/3 sendok makan minyak wijen dan aduk sekali lagi untuk menyelesaikan bumbu yang lezat. (Tambahkan minyak wijen terakhir untuk menjaga aromanya.)
Step 5
Masukkan timun dan bawang bombay yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi rumput laut. Tuangkan semua bumbu manis asam yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan.
Step 6
Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata ke seluruh rumput laut dan sayuran. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena bisa membuat rumput laut menjadi lembek. Dengan begitu, Salad Rumput Laut dan Timun Anda yang sederhana namun lezat sudah siap!
Step 7
Pindahkan Salad Rumput Laut dan Timun yang sudah jadi ke piring saji agar tampilannya menarik. Tekstur renyah dari timun dan bawang bombay benar-benar menggugah selera.
Step 8
Salad ini, dengan rasa manis asamnya yang luar biasa, sangat cocok untuk merangsang nafsu makan Anda, terutama saat disajikan dengan semangkuk nasi hangat. Ini adalah pilihan yang sehat dan lezat, ideal untuk dibuat sesekali sebagai lauk rumahan.
