Salad Perut Babi Rendah Lemak dan Lezat
Salad Perut Babi Rendah Lemak dan Lezat
Nikmati ‘Salad Perut Babi Rendah Lemak’ Tanpa Rasa Berminyak!
Mengidam perut babi tapi khawatir dengan lemaknya? Coba ‘Salad Perut Babi Rendah Lemak’ ini di mana rasa berminyak diminimalkan untuk hidangan yang seimbang dan lezat! Nikmati rasa perut babi yang kaya dengan salad yang menyegarkan, makanan bebas rasa bersalah yang mudah dibuat dan sangat memuaskan.
Bahan Utama- 400g perut babi iris tipis
- Segenggam penuh sayuran hijau campur (atau selada, romaine, dll., sesuai selera)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 4 sdm mirin (atau sake masak/soju)
Saus Salad Manis & Asam- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka (cuka beras, cuka apel, dll.)
- 4 sdm maesilcheong (sirup prem; bisa diganti gula)
- 4 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen panggang
- 2 sdt bawang putih cincang (opsional, atau ganti dengan bawang bombay cincang halus jika tidak suka bawang putih)
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm cuka (cuka beras, cuka apel, dll.)
- 4 sdm maesilcheong (sirup prem; bisa diganti gula)
- 4 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen panggang
- 2 sdt bawang putih cincang (opsional, atau ganti dengan bawang bombay cincang halus jika tidak suka bawang putih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang utama salad: 400g perut babi iris tipis. Perut babi iris tipis akan matang dengan lembut dan lebih mudah digigit.
Step 2
Dalam panci besar, didihkan 800ml (sekitar 4 gelas standar) air. Setelah mendidih, aduk rata 1 sdm doenjang dan 4 sdm mirin hingga larut. Doenjang membantu menghilangkan bau amis dari perut babi, dan mirin membuatnya lebih empuk. Minuman beralkohol masak apa pun yang Anda miliki di rumah akan berfungsi.
Step 3
Masukkan semua perut babi iris tipis yang telah disiapkan ke dalam panci berisi campuran doenjang dan mirin. Pastikan perut babi terendam dalam cairan.
Step 4
Aduk perlahan perut babi dengan spatula atau sendok agar tidak saling menempel. Ini memastikan masakan merata.
Step 5
Setelah air kembali mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih sebentar lagi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini bisa membuat perut babi alot.
Step 6
Angkat perut babi yang sudah dimasak dari panci dengan hati-hati dan tiriskan dalam saringan sebentar. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan lemak, membuatnya lebih rendah lemak.
Step 7
Bilas perut babi sebentar di bawah air hangat atau dingin. Membilas dengan air dingin sangat efektif untuk menghilangkan lebih banyak lemak.
Step 8
Setelah dibilas, masukkan kembali perut babi ke dalam saringan dan biarkan tiris sepenuhnya. Sisa air dapat mengencerkan saus dan membuat salad terasa hambar.
Step 9
Sekarang, atur sayuran hijau yang sudah dicuci (atau campuran pilihan Anda) dengan indah di mangkuk salad besar atau piring saji. Menggunakan banyak sayuran segar akan meningkatkan rasa dan tekstur keseluruhan.
Step 10
Saatnya membuat saus salad! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 4 sdm cuka, 4 sdm maesilcheong, 4 sdm minyak wijen, 1/2 sdm biji wijen panggang, dan 2 sdt bawang putih cincang.
Step 11
Tips saus: Untuk rasa yang lebih asam, Anda bisa mengganti cuka dengan perasan lemon. Jika Anda tidak punya maesilcheong, gula biasa bisa digunakan untuk mengatur rasa manis. Minyak zaitun bisa digunakan sebagai pengganti minyak wijen untuk aroma yang berbeda. Jika Anda tidak suka bawang putih, parutan bawang bombay halus adalah alternatif yang bagus.
Step 12
Masukkan perut babi yang sudah ditiriskan ke dalam saus dan aduk perlahan atau ‘ 조물조물’ (jomul-jomul – gerakan meremas lembut) hingga setiap irisan terlapisi dengan baik. Pastikan setiap irisan terlapisi dengan baik oleh saus yang lezat.
Step 13
Letakkan irisan perut babi yang sudah dibumbui di atas sayuran hijau yang sudah disiapkan di piring saji Anda. Jika masih ada sisa saus di mangkuk, tuangkan sedikit di atas perut babi.
Step 14
Untuk warna dan rasa ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan irisan paprika, tomat ceri, mentimun, atau sayuran lain yang Anda miliki. Campuran warna-warni membuat salad lebih menarik.
Step 15
Terakhir, campurkan perlahan perut babi dan sayuran hijau menggunakan sumpit atau penjepit. Ini memastikan saus tercampur rata di antara semua bahan.
Step 16
Selesai! Salad Perut Babi lezat Anda siap. Rasa gurih perut babi, dikombinasikan dengan saus manis, asam, asin, dan sayuran segar, menciptakan ledakan rasa yang menyenangkan di mulut Anda. Jika Anda ragu untuk menikmati perut babi karena rasanya yang kaya, versi rendah lemak dan sehat ini adalah cara sempurna untuk menikmati tanpa rasa bersalah. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
