Salad Minari Aromatik: Sempurna untuk Bekal Makan Siang Anda!
Salad Minari Aromatik: Sempurna untuk Bekal Makan Siang Anda!
Resep Salad Minari Segar untuk Lauk Bekal Makan Siang yang Lezat
Buatlah lauk bekal makan siang yang lezat dengan minari, penuh dengan cita rasa musim semi yang segar! Salad minari aromatik ini sangat menggugah selera dan berpadu indah dengan nasi. Sangat mudah dibuat, menjadikannya tambahan yang bebas stres bahkan di pagi hari yang sibuk. Jika Anda menghabiskan satu ikat minari terlalu cepat, cobalah merebus dua ikat sekaligus dan buat dalam jumlah yang lebih banyak untuk dinikmati sebagai lauk bekal selama beberapa hari!
Bahan Utama- 700g Minari (parsley air Korea) – pilih ikat yang segar
Bahan Bumbu- 1/2 Sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1 Sdm Minyak Wijen (menambah aroma kacang)
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai (yang baru digiling lebih baik untuk rasa)
- 1/2 Sdm Garam (sesuaikan selera)
- 1 Sdm Minyak Wijen (menambah aroma kacang)
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai (yang baru digiling lebih baik untuk rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dengan hati-hati daun minari dan potong bagian yang layu atau rusak. Anda tidak perlu memisahkan batang dan daunnya, tetapi cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun.
Step 2
Potong minari yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, mungkin sulit dimakan, jadi disarankan memotongnya menjadi ukuran yang pas.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan minari yang sudah dipotong dengan ujung batang menghadap ke atas. Batang membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang dibandingkan daunnya.
Step 4
Setelah batang mulai sedikit melunak, balik minari sehingga bagian daunnya juga bersentuhan dengan air panas. Ini memastikan minari matang secara merata dan cepat.
Step 5
Setelah memastikan semua bagian terendam, rebus selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Minari bisa menjadi lembek dan kehilangan aromanya jika terlalu matang, jadi merebusnya sebentar untuk mempertahankan tekstur renyah sangatlah penting.
Step 6
Segera tiriskan minari yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk membilasnya. Membilas dengan air dingin membantu mencerahkan warna minari dan menghentikan proses memasak, sehingga menjaga kerenyahannya.
Step 7
Setelah dibilas dengan air dingin, potong kembali minari menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Sekali lagi, hindari memotongnya terlalu kecil.
Step 8
Peras perlahan kelebihan air dari minari yang sudah dipotong. Jangan memeras terlalu kuat; cukup diperas ringan saja. Jika terlalu banyak air, bumbu akan encer. Peras dengan lembut menggunakan tangan Anda.
Step 9
Siapkan biji wijen sangrai untuk rasa kacang yang gurih. Menggilingnya sendiri akan menghasilkan rasa yang jauh lebih aromatik dan lezat. (Tips: Anda bisa dengan mudah menggunakan lesung dan alu, seperti yang digunakan untuk makanan bayi, yang telah teruji selama lebih dari 20 tahun!)
Step 10
Masukkan minari yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, minyak wijen, dan biji wijen yang baru digiling. Jangan ragu untuk mengukur secara kasar dan menyesuaikan nanti sesuai selera, daripada terpaku pada takaran yang ketat.
Step 11
Aduk perlahan minari dengan bumbu agar tercampur rata. Campurkan dengan hati-hati menggunakan tangan untuk menghindari menghancurkan minari yang rapuh. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu. Salad minari Anda yang aromatik dan lezat kini siap! Nikmati sebagai lauk bekal yang menyegarkan.
