Salad Mentimun dan Bawang Bombay Segar
Salad Mentimun dan Bawang Bombay Segar
Lauk Pendamping Diet yang Ringan dan Lezat: Salad Mentimun dan Bawang Bombay
Memperkenalkan salad mentimun dan bawang bombay yang renyah! Ini adalah lauk musim panas yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda, terutama saat lelah karena panas, dengan rasa manis, asam, dan menyegarkan. Cobalah resep salad mentimun yang bersih dan ringan ini yang lezat bahkan tanpa gochujang.
Bahan Utama- 1 buah mentimun
- 1/2 buah bawang bombay
- 0.5 sdm garam kasar (untuk menggarami mentimun)
Saus Manis Asam- 2 sdm cabai bubuk (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
- 2 sdm cabai bubuk (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan dengan mencucinya hingga bersih. Sayuran segar adalah awal dari hidangan yang lezat.
Step 2
Cuci mentimun di bawah air mengalir. Menggunakan pisau bergelombang dapat menciptakan bentuk yang lebih menarik, tetapi pisau biasa juga berfungsi sama baiknya! Iris mentimun menjadi irisan setebal sekitar 1 cm, agar mudah dimakan.
Step 3
Taburkan 0.5 sdm garam kasar pada irisan mentimun dan aduk perlahan. Biarkan selama 10 menit untuk proses penggaraman. Proses ini mengeluarkan kelebihan air, menghasilkan tekstur yang jauh lebih renyah.
Step 4
Iris bawang bombay menjadi potongan dengan ukuran yang mirip dengan irisan mentimun. Hindari mengirisnya terlalu tipis. Rasa sedikit pedas dari bawang bombay akan melengkapi mentimun, menambah kedalaman rasa.
Step 5
Setelah 10 menit digarami, bilas mentimun secara ringan di bawah air dingin dan peras kelebihan airnya. Jika Anda khawatir dengan rasa pedas bawang bombay mentah, Anda dapat merendam sebentar irisan bawang bombay dalam air dingin sebelum ditiriskan untuk melembutkan rasanya.
Step 6
Masukkan mentimun yang sudah ditiriskan dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pencampur yang bersih. Tambahkan semua bahan saus (cabai bubuk, kecap asin, pasta kedelai, cuka, oligosakarida, gula merah, ekstrak plum, dan bawang putih cincang) dan aduk rata.
Step 7
Aduk perlahan hingga saus melapisi mentimun dan bawang bombay secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat membuat mentimun lembek. Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen untuk penyelesaian. Salad mentimun dan bawang bombay Anda yang renyah dan lezat siap dinikmati! Sangat baik sebagai lauk atau sebagai bagian dari makanan diet.
