Salad Mentimun Asinan Korea (Oiji Muchim) yang Renyah dan Menyegarkan
Salad Mentimun Asinan Korea (Oiji Muchim) yang Renyah dan Menyegarkan
Hidangan Musim Panas yang Menggugah Selera: Salad Mentimun Asinan Korea Ini Sangat Lezat!
Memperkenalkan Oiji Muchim, hidangan pendamping yang sempurna untuk musim panas! Dibuat dengan bumbu sederhana, ini adalah banchan menyegarkan yang akan membuat Anda ingin menambah lagi. Sangat lezat disantap begitu saja atau sebagai isian kimbap yang lezat!
Bahan Utama- 2 buah mentimun Korea (Oiji)
- 1 buah cabai Cheongyang
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas Oiji dengan lembut di bawah air mengalir. Anda tidak perlu menghilangkan terlalu banyak rasa asinnya, cukup bilas cepat. Kemudian, iris tipis mentimun dengan ketebalan sekitar 3-5 mm. Mengirisnya terlalu tebal dapat menghalangi bumbu meresap dengan baik dan memengaruhi teksturnya.
Step 2
Jika Oiji terlalu asin, rendam dalam air dingin selama sekitar 5-10 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Hati-hati jangan sampai merendamnya terlalu lama, karena ini dapat mengurangi rasa aslinya. Setelah direndam, tiriskan Oiji secara menyeluruh dalam saringan.
Step 3
Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang tangkainya. Jika Anda menyukai rasa pedas, biarkan bijinya. Jika Anda menginginkannya lebih ringan, buang bijinya. Anda juga bisa menggantinya dengan cabai hijau biasa jika tidak ingin terlalu pedas.
Step 4
Masukkan Oiji yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, dan peras perlahan dengan tangan Anda untuk menghilangkan sisa air. Langkah ini sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan meresap ke dalam mentimun, memastikan hasil yang lezat.
Step 5
Tambahkan Oiji yang sudah diperas, cabai Cheongyang cincang, dan semua bahan bumbu (bubuk cabai merah, minyak wijen, sirup beras, kecap ikan, dan biji wijen) ke dalam mangkuk. Aduk dan campur perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena dapat membuat mentimun menjadi lembek.
Step 6
Oiji Muchim yang renyah dan menyegarkan siap dinikmati! Sangat lezat disajikan segera, atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan. Nikmati sebagai hidangan pendamping atau gunakan sebagai isian kimbap yang beraroma. Untuk panduan visual, lihat resep video di saluran YouTube kami. Selamat menikmati hidangan Anda!
