Salad Lobak Teratai Wijen Renyah
Salad Lobak Teratai Wijen Renyah
Resep Salad Lobak Teratai Wijen Mudah: Manis, Asam, dan Gurih!
Nikmati hidangan lobak teratai segar di rumah! Buatlah salad lobak teratai wijen yang manis, asam, dan gurih ini dengan lobak teratai segar dari pasar Hongcheon. Salad ini menampilkan kerenyahan lobak teratai yang memuaskan, dilengkapi dengan biji wijen yang baru digiling, cuka yang asam, mayones yang lembut, dan sedikit rasa manis dari stevia, menciptakan hidangan pembuka lezat yang merangsang nafsu makan Anda. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menciptakan rasa yang luar biasa, menjadikannya sempurna sebagai lauk atau untuk menjamu tamu.
Bahan-bahan- 2 buah lobak teratai ukuran kecil (sekitar 200g)
- 2 sdm cuka (untuk merebus lobak teratai)
Bahan Saus- 2 sdm biji wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm mayones
- 2 sdm cuka 2x konsentrasi
- 1/2 sdm stevia (atau 1 sdm gula)
- 1 sejumput garam
- 2 sdm biji wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm mayones
- 2 sdm cuka 2x konsentrasi
- 1/2 sdm stevia (atau 1 sdm gula)
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak teratai dan kupas kulitnya. Karena ini untuk salad, iris tipis berbentuk bulat. Irisan tipis akan meningkatkan tekstur renyah dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik, menghasilkan salad yang lebih lezat.
Step 2
Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga lobak teratai terendam, lalu tambahkan 2 sendok makan cuka. Setelah air mulai mendidih, masukkan irisan lobak teratai dan rebus selama kurang lebih 1 menit. Merebus dengan cuka membantu mencegah perubahan warna dan menjaga kerenyahan lobak teratai.
Step 3
Setelah direbus, bilas lobak teratai sebentar di bawah air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Memastikan semua kelebihan air telah dihilangkan akan mencegah salad menjadi encer dan hambar.
Step 4
Ambil 2 sendok makan biji wijen dan giling kasar menggunakan ulekan atau dengan memasukkannya ke dalam kantong plastik dan menggilingnya dengan penggilas. Menggunakan biji wijen yang baru digiling akan menambah rasa gurih yang lebih kaya.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan lobak teratai yang sudah ditiriskan dengan biji wijen giling dan 2 sendok makan cuka.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam campuran.
Step 7
Masukkan 2 sendok makan mayones untuk tekstur yang lembut.
Step 8
Tambahkan 1/2 sendok makan stevia untuk rasa manis. (Jika stevia tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan 1 sendok makan gula).
Step 9
Terakhir, tambahkan sejumput garam untuk bumbu dan aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat merusak tekstur lobak teratai.
Step 10
Sajikan salad dalam piring. Anda akan mendapatkan Salad Lobak Teratai Wijen yang lezat, lengkap dengan kerenyahan yang memuaskan dan rasa manis, asam, serta gurih yang seimbang sempurna! Nikmati kreasi lezat Anda.
