Salad Lobak Renyah dengan Daun Kucai Musim Semi
Salad Lobak Renyah dengan Daun Kucai Musim Semi
Resep Salad Lobak Lezat dengan Daun Kucai Musim Semi!
Buatlah salad lobak yang sederhana namun kaya rasa dengan daun kucai segar musim semi, yang sedang musim. Kombinasi lobak renyah dan daun kucai harum adalah hidangan yang menyenangkan.
Bahan Utama- 900g lobak Korea (pilih yang besar dan padat)
- 50g daun kucai (pilih yang segar dan harum)
Bumbu- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea; sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sdm bawang putih cincang (gunakan bawang putih cincang segar untuk aroma yang lebih baik)
- 1 sdm kecap ikan (menambah kedalaman rasa gurih yang bersih)
- 1 sdm garam (untuk menggarami lobak)
- 3 sdm cuka (untuk rasa asam yang cerah)
- 2 sdm gula (menyeimbangkan rasa asam dengan manis)
- 1 sdt garam (untuk penyesuaian bumbu akhir)
- 1 sdt bubuk jahe (opsional, untuk menambah kehangatan dan aroma)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea; sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sdm bawang putih cincang (gunakan bawang putih cincang segar untuk aroma yang lebih baik)
- 1 sdm kecap ikan (menambah kedalaman rasa gurih yang bersih)
- 1 sdm garam (untuk menggarami lobak)
- 3 sdm cuka (untuk rasa asam yang cerah)
- 2 sdm gula (menyeimbangkan rasa asam dengan manis)
- 1 sdt garam (untuk penyesuaian bumbu akhir)
- 1 sdt bubuk jahe (opsional, untuk menambah kehangatan dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak dan kupas kulitnya. Kemudian, belah lobak menjadi dua memanjang. Setelah itu, iris tipis sekitar 2-3 mm, atau gunakan alat pengiris untuk membuat irisan julienne yang halus. Ketebalan irisan lobak akan memengaruhi tekstur, jadi sesuaikan dengan selera Anda.
Step 2
Masukkan irisan lobak ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan garam dan aduk rata hingga semua irisan terlapisi. Menggarami lobak akan membantu mengeluarkan kelembapan, menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Diamkan selama sekitar 10 menit agar lobak sedikit melunak.
Step 3
Setelah 10 menit, peras kuat-kuat kelebihan air dari irisan lobak yang sudah digarami menggunakan tangan Anda. Memeras cukup banyak air sangat penting agar bumbu meresap dengan baik dan salad memiliki rasa serta tekstur terbaik.
Step 4
Tambahkan semua bahan bumbu ke dalam lobak yang sudah diperas. Aduk perlahan dengan tangan hingga lobak terlapisi bumbu secara merata. Ini termasuk bawang putih cincang, gochugaru, cuka, gula, bubuk jahe, dan kecap ikan. Sebaiknya tambahkan sebagian besar bumbu terlebih dahulu, lalu cicipi. Sesuaikan rasa akhir dengan 1 sendok teh garam jika perlu. Hati-hati jangan sampai terlalu asin.
Step 5
Setelah lobak terlapisi bumbu secara merata, tambahkan daun kucai yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hanya sampai daun kucai tercampur dengan lobak. Hindari mengaduk terlalu banyak karena dapat membuat daun kucai kehilangan aroma segarnya dan menjadi lembek. Tujuannya adalah agar daun kucai tetap segar dan harum.
Step 6
Nah, inilah dia! Salad lobak lezat Anda, yang dilengkapi dengan daun kucai segar dan harum, siap disajikan. Bukankah terlihat menggugah selera?
Step 7
Salad lobak manis asam ini sangat lezat disantap begitu saja sebagai lauk pendamping. Salad ini juga sangat cocok dinikmati bersama bibimbap atau hidangan daging panggang, membuat santapan Anda semakin istimewa. Nikmati hidangan musim semi ini, salad lobak daun kucai, untuk pengalaman bersantap yang lezat dan sehat!
