Salad Lobak Korea Sederhana & Menyegarkan (Musaengchae) – Tanpa Kecap Ikan!
Salad Lobak Korea Sederhana & Menyegarkan (Musaengchae) – Tanpa Kecap Ikan!
【Sangat Mudah】Buat Salad Lobak Korea Manis & Asam (Musaengchae) Tanpa Kecap Ikan~
Memperkenalkan Musaengchae, hidangan pendamping yang fantastis, sempurna untuk hari-hari yang panas dan lembap ketika nafsu makan Anda mungkin berkurang! Anda bisa membuatnya dengan cepat tanpa perlu berdiri di depan kompor panas. Ini adalah pendamping yang ideal untuk makanan yang kaya atau berminyak, dan juga merupakan tambahan yang lezat untuk bibimbap. Versi ini dibuat manis dan asam tanpa kecap ikan, menawarkan rasa yang bersih dan menyegarkan yang cocok dengan apa pun.
Bahan Utama- 430g lobak Korea (panjang sekitar 8-9 cm)
Bumbu- 2 sdm Garam Laut Kasar (untuk menggarami lobak)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm Cuka
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/4 sdm ‘Matsoomean’ (garam berbumbu, sesuai selera)
- 2 sdm Garam Laut Kasar (untuk menggarami lobak)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm Cuka
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/4 sdm ‘Matsoomean’ (garam berbumbu, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 430g lobak Korea (panjang sekitar 8-9 cm). Cuci lobak hingga bersih dan iris tipis memanjang seperti batang korek api. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sendok makan garam laut kasar, dan pijat lembut dengan tangan Anda. Biarkan selama 10 menit agar lobak tergarami.
Step 2
Selama periode penggaraman 10 menit, aduk lobak sekali atau dua kali untuk memastikan penggaraman merata. Setelah 10 menit, Anda akan melihat lobak menjadi lunak dan layu dengan baik.
Step 3
Bilas lobak yang sudah digarami di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Memastikan lobak benar-benar tiris adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang memuaskan.
Step 4
Dalam mangkuk berisi irisan lobak yang sudah ditiriskan, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan gochugaru, 4 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula, dan 1/4 sendok makan ‘Matsoomean’ (garam berbumbu). Campur dan aduk semuanya dengan lembut hingga bumbu tercampur rata. Salad lobak Anda yang lezat siap!
Step 5
‘Matsoomean’ dapat dihilangkan karena lobak sudah digarami. Cicipi salad setelah dicampur dan sesuaikan bumbunya dengan lebih banyak ‘Matsoomean’, gula, atau cuka sesuai selera Anda. (Tips: Menggunakan 4 sendok makan gochugaru akan menghasilkan salad lobak yang berwarna merah cerah dan lebih pedas. Yang ada di foto menggunakan 4 sdm gochugaru, membuatnya cukup merah.)
Step 6
Salad lobak segar ini adalah hidangan pendamping yang fantastis yang dapat mengurangi rasa kaya dari rebusan, daging panggang, atau hidangan berminyak lainnya. Sangat lezat juga dicampur ke dalam bibimbap! (Tips: Pada hari itu, saya membuat banyak salad lobak ini dan menikmatinya dicampur dengan telur mata sapi, sedikit kimchi lobak muda buatan sendiri (yeolmu kimchi), minyak wijen, dan gochujang untuk makanan yang benar-benar memuaskan. Rasanya benar-benar lezat!)
