Salad Lobak Bunga dan Timun yang Renyah
Salad Lobak Bunga dan Timun yang Renyah
Resep Sempurna Lobak Bunga dan Timun: Manis, Asam, dan Sangat Lezat!
Di hari-hari ketika selera makan berkurang, salad segar ini, menampilkan kerenyahan timun yang menggoda dan aroma harum lobak bunga, adalah permata yang sesungguhnya. Hidangan ini sering dianggap sebagai lauk pendamping nomor satu yang sangat cocok dengan nasi, dan resep emas ini membuatnya sangat mudah untuk disiapkan.
Bahan Utama- 1 ikat lobak bunga yang sudah diolah (sekitar 600g)
- 3 buah timun segar
Saus Pedas & Asam- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 3 sdm Cuka (disarankan cuka beras atau cuka apel)
- 1 sdm Kecap Asin atau Garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm Gula (pasir atau aren)
- 1 sdm Maesil Cheong (sirup prem hijau)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Minyak Wijen Panggang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 3 sdm Cuka (disarankan cuka beras atau cuka apel)
- 1 sdm Kecap Asin atau Garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm Gula (pasir atau aren)
- 1 sdm Maesil Cheong (sirup prem hijau)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Minyak Wijen Panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan lobak bunga. Menggunakan lobak yang sudah diolah dari pasar akan menghemat waktu Anda. Jika menggunakan lobak segar, kupas kulitnya, taburi dengan garam kasar secukupnya, dan gosok dengan kuat menggunakan tangan untuk mencucinya. Ini adalah langkah penting untuk menghilangkan rasa pahit dan sepat. Setelah dicuci bersih, bilas berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua garam, lalu tiriskan dengan baik di saringan. Ini akan memastikan bumbu meresap dengan baik dan rasanya akan meningkat.
Step 2
Cuci timun di bawah air mengalir. Potong ujungnya, lalu belah dua memanjang. Iris tipis secara miring, ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengiris miring memungkinkan bumbu melapisi timun dengan lebih baik dan membuat tampilan lebih menarik. Letakkan irisan timun di dalam mangkuk, taburi dengan sekitar 1/2 sendok teh garam, dan aduk perlahan. Diamkan selama sekitar 5 menit; ini akan membuat timun lebih renyah dan mengeluarkan kelebihan kelembapan, yang ideal untuk salad. Peras ringan kelebihan air sebelum melanjutkan.
Step 3
Sekarang, mari buat sausnya yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan Gochujang (2 sdm), Gochugaru (2 sdm), cuka (3 sdm), kecap asin atau garam (1 sdm), gula (2 sdm), Maesil Cheong (1 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), dan minyak wijen (1 sdm). Aduk dengan sendok hingga semua bahan tercampur rata dan sausnya halus. Penting untuk mencampur dengan baik agar sausnya teremulsi dengan benar. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Tambahkan timun yang sudah diperas dan lobak bunga yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk perlahan dengan tangan, campurkan hingga semuanya terlapisi merata. Berhati-hatilah agar lobak bunga tidak menggumpal; mengaduk perlahan adalah kuncinya. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 1 menit hingga semua bahan terlapisi bumbu dengan baik. Salad Lobak Bunga dan Timun Anda yang lezat, renyah, manis, dan asam kini siap dinikmati!
