Salad Lobak Asinan Krenyes dan Segar (Mujjanji Muchim)
Salad Lobak Asinan Krenyes dan Segar (Mujjanji Muchim)
Lauk Pendamping Lezat Saat Nafsu Makan Hilang: Salad Lobak Asinan Krenyes
Salad lobak asinan (Mujjanji Muchim) ini adalah hidangan spesial yang selalu diberikan ibu saya setiap kali saya mengunjunginya sekitar waktu ini. Setelah membuat kimchi musim gugur lalu, kami mengasinkan sisa lobak dengan garam dan biji cabai. Di musim semi, kami bisa mengeluarkannya satu per satu untuk dinikmati sebagai sup dingin lobak asinan atau salad. Hidangan lobak yang diawetkan ini, dinikmati setelah dua musim, adalah hidangan fantastis yang menyegarkan nafsu makan Anda saat sedang hilang. Benar-benar hidangan penyelamat!
Bahan-bahan- 1 buah lobak asinan (Mujjanji)
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru)
- 2 sdm sari buah plum (Maesilcheong)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
- Sedikit daun bawang iris (opsional)
- 1 buah cabai hijau Korea (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah lobak asinan (Mujjanji) yang sudah diawetkan dengan baik. Iris halus lobak asinan menjadi bentuk memanjang yang tipis. Semakin tipis irisan, semakin baik bumbu akan meresap, dan teksturnya akan semakin lembut, membuatnya semakin lezat.
Step 2
Cuci lobak asinan yang sudah diiris dengan air dingin untuk menghilangkan keasinan berlebih. Sebaiknya rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Sesuaikan waktu perendaman tergantung pada tingkat keasinan lobak asinan Anda. Jika sangat asin, rendam lebih lama.
Step 3
Peras airnya hingga benar-benar kering dari irisan lobak asinan yang sudah direndam, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Memeras airnya dengan baik penting agar bumbu tidak menjadi encer dan rasa tercampur dengan baik.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 1 sdm bubuk cabai merah Korea, 2 sdm sari buah plum, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm biji wijen ke dalam mangkuk berisi lobak asinan. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Pastikan bumbu tersebar merata di seluruh lobak.
Step 5
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma. Jika diinginkan, tambahkan sedikit irisan daun bawang dan satu buah cabai hijau Korea yang sudah dibuang bijinya dan dicincang, lalu aduk ringan sekali lagi. Daun bawang dan cabai hijau menambahkan tekstur pedas dan renyah, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika lebih suka rasa murni lobak asinan atau jika anak-anak akan memakannya. Nikmati salad lobak asinan Anda yang lezat segera, atau dinginkan di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih menyegarkan.
Anda Mungkin Suka Juga
Japchae Resep Emas
Scone Super Mudah Ala Starbucks
