Salad Kubis Renyah Gaya Restoran Tonkatsu
Salad Kubis Renyah Gaya Restoran Tonkatsu
Saus Salad Putih Spesial dengan Dressing Krimi Apel dan Mayones
Ciptakan kembali salad kubis segar dan gurih dari restoran tonkatsu favorit Anda di rumah, dibuat lebih sehat dengan saus apel dan mayones spesial! Alih-alih konsentrat dressing komersial, resep ini menggunakan apel segar, yogurt, dan mayones dalam proporsi yang sempurna untuk menciptakan saus salad putih lezat yang akan disukai semua orang. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk menyempurnakan hidangan utama Anda.
Bahan Saus Salad- 1/2 buah apel (sekitar 150g)
- 1/6 buah bawang bombay (sekitar 20g)
- 3 sdm yogurt rasa apel
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm madu
- 0.5 sdt garam halus
- 2 sdm jus lemon
- 4+ sdm mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat sausnya! Pertama, kupas dan buang biji setengah buah apel, lalu potong menjadi bagian-bagian yang mudah diolah. Siapkan sekitar 20g bawang bombay untuk digunakan bersama apel. Selanjutnya, siapkan 3 sendok makan yogurt rasa apel. Resep saus ini dirancang untuk memiliki konsistensi yang halus dan mudah dituang. Jika Anda lebih menyukai tekstur yang lebih kental, Anda bisa mengganti yogurt rasa apel dengan yogurt tawar yang bisa dimakan langsung.
Step 2
Masukkan apel dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam blender. Tambahkan 3 sendok makan yogurt rasa apel, 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan madu, 0.5 sendok teh garam halus, 2 sendok makan jus lemon, dan setidaknya 4 sendok makan mayones. Blender semua bahan hingga benar-benar halus, tanpa ada gumpalan yang tersisa.
Step 3
Setelah saus halus tercampur rata, cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Jika kurang manis, tambahkan madu atau gula. Untuk rasa yang lebih asam, tambahkan lebih banyak cuka atau jus lemon. Untuk menambah kekayaan rasa, masukkan sedikit lagi mayones. Temukan keseimbangan sempurna yang sesuai dengan selera Anda!
Step 4
Saus yang sudah jadi memiliki konsistensi yang sangat lembut dan halus, sangat pas untuk disiramkan di atas kubis yang diiris. Jika Anda lebih suka saus yang lebih kental dari awal, ingatlah tips kami: gunakan yogurt tawar yang bisa dimakan langsung sebagai pengganti yogurt rasa, dan sedikit gula sebagai pengganti madu untuk saus yang lebih padat.
Step 5
Untuk menyimpan saus, pindahkan ke dalam wadah kaca bersih yang telah disterilkan dengan air mendidih. Jika disimpan dengan benar di lemari es, saus akan tetap segar selama kurang lebih seminggu. Memastikan kebersihan sangat penting untuk penyimpanan yang aman!
Step 6
Anda bisa meminum sisa yogurt rasa apel, atau untuk kenyamanan, bekukan dalam cetakan es batu. Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan sekitar 3 buah beku saat membuat saus berikutnya, menambahkan rasa ekstra.
Step 7
Saus mungkin sedikit terpisah seiring waktu, tetapi jangan khawatir! Cukup kocok dengan baik sebelum disajikan untuk mengembalikan warna putih yang indah dan rasa lezatnya. Akan terlihat dan terasa sama enaknya seperti saat baru dibuat.
Step 8
Saus ini menawarkan keseimbangan yang menyenangkan antara rasa manis, asam, dan gurih yang kaya. Ini adalah pasangan yang benar-benar sempurna dengan tekstur renyah dari kubis!
Step 9
Sekarang, mari kita siapkan kubis untuk salad. Iris kubis setipis mungkin, atau gunakan alat pengiris kubis (mandoline) yang dirancang khusus untuk kubis agar mendapatkan hasil terbaik.
Step 10
Kunci dari salad kubis yang hebat adalah seberapa tipis Anda mengirisnya. Usahakan untuk tekstur yang halus dan lembut – semakin tipis irisannya, semakin baik!
Step 11
Setelah diiris, rendam kubis dalam air dingin selama sekitar 5 menit. Kemudian, bilas hingga bersih dan tiriskan hingga sangat kering untuk menghilangkan semua kelebihan air. Untuk kerenyahan ekstra, tambahkan beberapa es batu ke dalam air dingin saat merendam; ini akan membuat kubis menjadi sangat renyah.
Step 12
Meskipun daun luar kubis terkadang dapat mengandung residu pestisida dalam jumlah kecil, bagian dalam yang kita konsumsi umumnya sangat bersih. Merendam dalam air selama sekitar 5 menit sudah cukup untuk memastikan aman dan siap dikonsumsi.
Step 13
Apakah ini terlihat familiar? Ini persis seperti saus putih yang Anda lihat di restoran tonkatsu! Anda akan takjub betapa miripnya rasanya. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih mirip versi restoran, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit lebih banyak mayones daripada yang tertera di resep. Namun, bahkan seperti ini pun, saus ini sangat lezat.
Step 14
Dengan profil rasa yang lembut, asam, dan manis, saus mayones apel ini wajib dicoba, terutama dengan kubis yang renyah! Buatlah di awal musim panas ketika kubis dalam kondisi terbaik untuk pengalaman salad yang benar-benar lezat yang akan membangkitkan selera Anda!
