Salad Kubis Renyah dan Lezat
Salad Kubis Renyah dan Lezat
Resep Salad Kubis Renyah untuk Meningkatkan Nafsu Makan Anda
Merasa nafsu makan Anda hilang karena panas? Apakah makanan Anda terasa tidak lengkap tanpa kimchi? Salad kubis sederhana yang dibumbui ini menawarkan kerenyahan yang lezat dan merupakan cara sempurna untuk merevitalisasi selera Anda. Ini benar-benar hidangan impian bagi pencinta nasi!
Bahan Utama- 1/2 kepala kubis ukuran sedang
- 1/2 bawang bombay
- 1/4 wortel
- 2 cabai (misalnya, cabai hijau Korea atau cabai merah)
Bahan Bumbu- 1/2 cangkir garam kasar (untuk pengasinan)
- 3 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 1 sdm ekstrak plum (maesil cheong)
- 4 sdm serpihan cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 cangkir garam kasar (untuk pengasinan)
- 3 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 1 sdm ekstrak plum (maesil cheong)
- 4 sdm serpihan cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci kubis hingga bersih, buang bagian tengahnya, dan iris tebal menjadi potongan sekitar 0.5 cm lebarnya. Taburkan 1/2 cangkir garam kasar pada kubis yang sudah diiris dan aduk hingga merata. Diamkan selama 10 menit untuk proses pengasinan.
Step 2
Setelah 10 menit, balikkan kubis dari bawah ke atas. Ini memastikan kubis diasinkan secara merata.
Step 3
Lanjutkan mengasinkan selama 10 menit lagi, atau hingga potongan kubis menjadi sedikit lentur dan mudah dibengkokkan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu asin, karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 4
Bilas kubis yang sudah diasinkan di bawah air dingin mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Peras airnya sebanyak mungkin dan masukkan ke dalam mangkuk. Mengeringkan air secara menyeluruh adalah kunci agar bumbu menempel dengan baik.
Step 5
Iris bawang bombay tipis-tipis. Potong wortel memanjang tipis. Cincang halus cabai. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih pedas, Anda dapat menambah jumlah cabai atau membuang bijinya.
Step 6
Dalam mangkuk pencampur, campurkan 3 sdm kecap ikan, 1 sdm ekstrak plum, 4 sdm serpihan cabai, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata untuk membuat bumbu pasta. Biarkan sebentar agar serpihan cabai melunak dan menyerap rasa.
Step 7
Tambahkan bawang bombay, wortel, dan cabai yang sudah disiapkan ke dalam bumbu pasta dan aduk perlahan. Ini memungkinkan sayuran menyerap rasa sebelum dicampur dengan kubis.
Step 8
Terakhir, tambahkan kubis yang sudah dikeringkan dengan baik ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya dengan lembut, pastikan bumbu melapisi kubis secara merata. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena dapat mengurangi kerenyahan kubis yang lezat.
Step 9
Salad kubis berbumbu yang renyah dan menyegarkan siap disajikan! Sangat lezat disantap dengan semangkuk nasi, terutama saat nafsu makan sedang berkurang. Anda bahkan bisa menyebutnya ‘kimchi kubis’ karena rasanya yang enak!
