Salad Kubis Musim Semi yang Renyah (Bomdong Geotjeori)
Salad Kubis Musim Semi yang Renyah (Bomdong Geotjeori)
Resep Salad Kimchi Kubis Musim Semi: Sempurna untuk Bekal dan Lauk Musiman!
Mari kita buat salad kubis musim semi (Bomdong Geotjeori) yang renyah dan lezat!
Bahan Utama- 1 buah kubis musim semi (Bomdong)
- 1 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1 sdm sari buah plum (Maesil-ekkis)
- 1 sdm saus ikan teri (Myeolchi-aekjeot)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat salad kubis musim semi yang renyah, cita rasa sejati musim semi. Resep ini dirancang agar mudah diikuti oleh siapa saja.
Step 2
Pertama, cuci bersih kubis musim semi di bawah air mengalir, karena terkadang bisa menyimpan tanah di antara daunnya. Memastikan kebersihannya sangatlah penting. Setelah dicuci, tiriskan kubis dengan baik di saringan. Tiris yang baik akan membantu bumbu menempel lebih baik dan mencegah salad menjadi berair. Kemudian, jika daun kubis besar, potong menjadi bagian-bagian berukuran sekali suap yang mudah diatur, sekitar 2 hingga 4 bagian per buah.
Step 3
Masukkan semua kubis musim semi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pencampur. Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tambahkan 1 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm sari buah plum, 1 sdm saus ikan teri, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt gula, dan sejumput biji wijen. Saus ikan teri akan menambahkan rasa umami yang kaya dan kedalaman pada salad. Aduk dan campur perlahan semuanya dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi semua daun kubis secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat membuat kubis menjadi kurang renyah. Gerakan lembut ‘jobob’ (menggosok ringan) sudah cukup.
Step 4
Dan inilah dia – salad kubis musim semi yang segar dan lezat! Rasa renyahnya yang menyegarkan serta keseimbangan rasa manis dan gurihnya menjadikannya lauk yang sangat baik untuk makanan apa pun, termasuk bekal makan siang. Anda bisa menikmatinya segera, atau biarkan sebentar agar rasa lebih meresap untuk cita rasa yang lebih dalam.
