Salad Kubis Musim Semi (Bomdong Geotjeori): Rasa Segar Musim Semi dengan Saus Ikan Teri
Campurkan Kubis Musim Semi dengan Lembut Menggunakan Saus Ikan Teri yang Lezat untuk Geotjeori yang Nikmat
Meskipun geotjeori yang dibuat dengan cuka memang lezat, ibu saya selalu lebih menyukai kedalaman rasa gurih dari saus ikan teri. Ketika Anda menyiapkannya dengan cara ini, beliau akan menikmatinya dengan sangat gembira. Resep ini menangkap esensi musim semi yang bersemangat dan sangat memuaskan, terutama pada hari-hari ketika nafsu makan mungkin berkurang. Rasakan cita rasa lezat yang unik yang mencerminkan musim ini.
Bahan Utama
- 90g kubis musim semi segar (Bomdong)
Bumbu (untuk 2 porsi = sekitar 6 hidangan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus ikan teri (kecap ikan)
- 2 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 2 sdm sirup beras (Oligodang, sesuaikan tingkat kemanisannya)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus ikan teri (kecap ikan)
- 2 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 2 sdm sirup beras (Oligodang, sesuaikan tingkat kemanisannya)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong dengan hati-hati bagian bawah yang keras dari kubis musim semi dengan pisau, atau pisahkan dengan lembut menggunakan tangan. Kemudian, cuci setiap lembar dengan hati-hati di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu.
Step 2
Setelah dicuci, potong kubis musim semi menjadi potongan seukuran sekali suap. Untuk menjaga tekstur yang menyenangkan, sebaiknya potong dengan panjang sekitar 3-4 cm. Pertimbangkan untuk memotong batang putih dan daun hijaunya sekaligus untuk rasa dan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Masukkan kubis musim semi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bahan bumbu: bawang putih cincang, kecap asin, saus ikan teri, bubuk cabai merah, sirup beras, minyak wijen, dan biji wijen. Akan membantu jika Anda sedikit mencampur bahan bumbu sebelum menambahkannya ke kubis.
Step 4
Sekarang, aduk perlahan kubis musim semi dengan bumbu. Untuk menjaga kerenyahan kubis, hindari mengaduk berlebihan atau meremasnya. Sebaliknya, angkat dan lipat bahan dari bawah ke atas dengan lembut, pastikan bumbu tercampur rata tanpa merusak daunnya.
Step 5
Setelah bumbu tercampur rata dengan kubis musim semi, Bomdong Geotjeori lezat Anda siap! Paling nikmat dinikmati segera, tetapi Anda juga bisa mendinginkannya sebentar di lemari es untuk meningkatkan cita rasanya yang menyegarkan. Nikmati cita rasa musim semi yang bersemangat!
