Salad Kubis Musim Semi (Bomdong Geotjeori) dengan Sentuhan Apel yang Menyegarkan
Salad Kubis Musim Semi (Bomdong Geotjeori) dengan Sentuhan Apel yang Menyegarkan
Salad Kubis Musim Semi yang Renyah, Ditingkatkan dengan Apel untuk Rasa yang Lebih Tajam – Resep Hidangan Musim Semi yang Segar
Saat angin musim semi bertiup lembut, kubis musim semi awal (Bomdong) mulai bermunculan dan menggugah selera kita. Saya melihat kubis hijau cerah ini di pasar dan tidak bisa menahan diri untuk membawanya pulang. Mari kita buat salad yang renyah dan lezat, ditingkatkan dengan kesegaran apel utuh untuk pengalaman kuliner musim semi yang benar-benar menyenangkan.
Bahan Salad Kubis Musim Semi- 2 bonggol Kubis Musim Semi (Bomdong)
- 1 buah Apel
- Sedikit Daun Bawang (atau bagian putih daun bawang besar)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Ikan
- 3 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 2 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Bomdong, bintang sayuran musim semi! Ia kaya akan energi bumi karena tumbuh sepanjang musim dingin, membuatnya lezat dan bergizi. Terutama saat Anda merasa kurang nafsu makan di awal musim semi, makan salad Bomdong akan merevitalisasi Anda. Pilih Bomdong segar dan buatlah salad yang lezat.
Step 2
Menambahkan apel ke dalam salad Bomdong Anda akan meningkatkan rasa dan teksturnya. Kerenyahan apel sangat cocok dengan kubis musim semi, dan rasa manis serta segarnya yang halus memperkuat rasa alami kubis. Anak-anak pun suka memunguti potongan apel, jadi pastikan Anda menyertakannya!
Step 3
Buang daun luar Bomdong yang keras dan potong bagian pangkalnya yang keras. Kemudian, cuci bersih 2-3 kali di bawah air dingin. Penting untuk mencucinya dengan cermat karena bisa saja masih banyak tanah yang menempel. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik di saringan.
Step 4
Buang bagian tengah apel dan iris menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika Anda khawatir tentang kulitnya, cuci bersih apel dan Anda bisa membiarkan kulitnya menempel untuk warna yang lebih baik dan tekstur yang lebih renyah.
Step 5
Jika daun Bomdong terlalu besar, potong menjadi ukuran yang mudah dimakan. Saya memotongnya memanjang agar mudah dimakan batang dan daunnya bersamaan. Tergantung pada ukuran Bomdong Anda, Anda mungkin ingin memotongnya memanjang sekali, atau bahkan melintang sekali lagi agar lebih mudah ditangani.
Step 6
Siapkan daun bawang untuk menambahkan aroma harum pada salad Bomdong Anda. Jika Anda tidak memiliki daun bawang, irisan bagian putih daun bawang besar juga akan berfungsi dengan baik. Keduanya akan meningkatkan profil rasa keseluruhan salad.
Step 7
Mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm kecap ikan, 2 sdm gochugaru (bubuk cabai merah), 3 sdm ekstrak plum (Maesilcheong), 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen panggang. Campur rata. Ekstrak plum menambahkan rasa manis dan umami, sementara kecap ikan memberikan rasa gurih yang dalam.
Step 8
Dalam mangkuk besar, masukkan Bomdong yang sudah disiapkan, daun bawang (atau daun bawang besar), dan irisan apel. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bahan-bahannya. Aduk perlahan dengan tangan atau spatula, pastikan saus melapisi semuanya secara merata tanpa merusak kubis.
Step 9
Setelah dicampur, cicipi saladnya. Jika terasa kurang bumbu, tambahkan sedikit garam atau kecap asin untuk menyesuaikan sesuai selera Anda. Selalu lebih baik memulai dengan bumbu yang lebih sedikit dan menambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan.
Step 10
Salad Bomdong ini cepat dibuat dengan bahan-bahan sederhana! Ini adalah hidangan fantastis yang dapat membangkitkan selera musim semi yang paling lesu sekalipun dan kaya akan energi musim semi yang bersemangat. Warna hijau segar saja sudah cukup untuk merangsang nafsu makan Anda!
Step 11
Meskipun Bomdong lezat dengan sendirinya, menambahkan apel akan memberikan lapisan kerenyahan dan rasa asam ekstra, membuat salad semakin lezat. Ini juga menambahkan warna cerah yang indah, menghasilkan salad yang menyenangkan untuk dilihat dan dinikmati.
Step 12
Salad Bomdong hijau yang sejuk dan menyegarkan ini adalah pendamping sempurna untuk makanan apa pun! Ia membuat semangkuk nasi hilang dalam sekejap. Pasti coba dengan apel – jauh lebih enak daripada Bomdong biasa dan sangat membantu saat nafsu makan menurun.
Step 13
Salad Bomdong ini juga merupakan pasangan yang fantastis untuk daging panggang. Terutama dengan harga daging sapi Korea (Hanwoo) yang sedang bagus, coba sajikan bersama irisan daging Hanwoo panggang. Kesegaran salad memotong kekayaan daging dengan sangat efektif sehingga Anda tidak akan membutuhkan saus cocolan.
Step 14
Makan daging saja bisa sedikit membosankan, tetapi dengan salad Bomdong manis dan asam ini, Anda akan merasakan keajaiban ingin makan lebih banyak! Meskipun daging yang dicocol dengan minyak wijen itu enak, dengan salad ini, rasanya tidak berminyak sama sekali! Tambahan rasa segar dari apel adalah bonus yang menyenangkan.
Step 15
Sangat lezat juga disajikan dengan semangkuk nasi hangat. Berkat salad Bomdong yang renyah dan menyegarkan, semangkuk nasi akan habis dalam sekejap. Seiring bertambahnya usia, kita disarankan untuk mengurangi asupan karbohidrat, tetapi sulit untuk menahan godaan ketika dihadapkan pada salad yang begitu lezat! Energi cerah yang diberikan Bomdong membuat kita semakin menantikan musim semi. Sayuran musim semi dikatakan kaya akan energi bumi, jadi nikmati banyak sayuran musiman dan sambut musim semi yang sehat dan menyenangkan!
