Salad Kubis Cina Renyah (Geotjeori): Hidangan Sampingan Musim Panas yang Sederhana dan Lezat
Salad Kubis Cina Renyah (Geotjeori): Hidangan Sampingan Musim Panas yang Sederhana dan Lezat
Resep Geotjeori Kubis Cina untuk Musim Panas: Kesegaran dan Kerenyahan dalam Hidangan Musiman
Mari buat geotjeori kubis cina yang renyah dan menyegarkan, sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik. Bahkan dengan bumbu sederhana, hidangan ini menawarkan rasa kaya yang sangat menggugah selera makan nasi.
Bahan Utama- 1 bonggol kubis cina (kubis bayi)
- 1/3 cangkir garam kasar (untuk menggarami kubis)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat geotjeori kubis cina yang renyah, sempurna untuk saat-saat ketika nafsu makan berkurang selama musim panas! Tekstur renyah dari kubis cina segar yang dikombinasikan dengan bumbu gurih akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi.
Step 2
Pertama, buang daun luar kubis cina dan cuci bersih di bawah air mengalir. Potong kubis menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 4-5 cm). Masukkan kubis yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar, taburi dengan 1/3 cangkir garam kasar, dan biarkan layu selama sekitar 15-20 menit. Aduk sesekali di antaranya untuk memastikan penggaraman yang merata. Setelah kubis menjadi lentur, bilas dua atau tiga kali dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, tiriskan dalam saringan untuk mengeluarkan airnya secara menyeluruh. Jangan memeras terlalu keras karena bisa mengurangi kerenyahannya; biarkan saja air berlebih menetes.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat bumbu geotjeori yang lezat. Dalam mangkuk bersih, campurkan 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok teh kecap ikan, 1 sendok teh gula, segenggam daun bawang cincang, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Campurkan hingga rata. Jika bumbu terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit lagi kecap ikan atau air. Tambahkan kubis cina yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan aduk perlahan dengan bumbu, pastikan setiap potongannya terlapisi. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat karena dapat membuat kubis menjadi lembek.
Step 4
Bukankah itu sederhana? Geotjeori kubis cina Anda yang renyah dan lezat kini siap! Rasanya paling enak jika disantap segera setelah dicampur. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk nasi, dan juga melengkapi hidangan berlemak seperti perut babi, memotong rasa gurih untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
