Salad Kolrabi Renyah (Kolrabi Muchim)
Salad Kolrabi Renyah (Kolrabi Muchim)
Nikmati Kolrabi Musiman dengan Salad Segar Ini!
Salad kolrabi ini adalah hidangan lezat yang menonjolkan tekstur renyah kolrabi, yang sedang musimnya. Penuh vitamin, ini adalah lauk yang sempurna untuk membantu mencegah pilek dan rasanya disukai anak-anak!
Bahan Utama- 1/2 buah kolrabi (Pilih yang memiliki sedikit daun dan bagian luar berwarna putih untuk rasa yang paling segar!)
Bumbu- 1/2 sdm cuka
- 1 sdm sirup prem (maesilcheong)
- 2 sdt bawang putih cincang (kurangi menjadi 1 sdt jika disajikan untuk anak-anak)
- Sejumput minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (dihaluskan)
- 1/2 sdm cuka
- 1 sdm sirup prem (maesilcheong)
- 2 sdt bawang putih cincang (kurangi menjadi 1 sdt jika disajikan untuk anak-anak)
- Sejumput minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (dihaluskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kolrabi. Pilih kolrabi yang masih memiliki satu atau dua helai daun dan bagian luar berwarna putih cerah, karena ini cenderung yang paling segar dan beraroma. (Menggunakan 1/2 kolrabi dari persiapan Anda)
Step 2
Kupas kolrabi dengan hati-hati menggunakan pisau. Kemudian, iris tipis-tipis menjadi ukuran sekali suap, mirip dengan sayuran julienne, dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok teh garam dan aduk rata. Biarkan selama kurang lebih 5 menit agar kolrabi mengeluarkan sedikit kelembapannya.
Step 3
Sambil menunggu kolrabi, siapkan biji wijen. Haluskan 1 sendok makan biji wijen utuh menggunakan alu atau penggiling kecil untuk membuat bubuk wijen (dikenal sebagai ‘kkaesogum’ dalam bahasa Korea). Langkah ini menambahkan aroma kacang yang luar biasa pada salad.
Step 4
Setelah 5 menit, tiriskan kolrabi menggunakan saringan, buang cairan yang terkumpul di bagian bawah. Kembalikan kolrabi yang sudah ditiriskan ke mangkuk bersih. Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang. (Disarankan menggunakan lebih sedikit bawang putih jika Anda menyajikannya untuk anak-anak, karena terlalu banyak bisa terasa terlalu kuat bagi selera mereka.)
Step 5
Sekarang, tambahkan sisa bahan bumbu: 1/2 sendok makan cuka, 1 sendok makan sirup prem, dan sedikit minyak wijen. Terakhir, tambahkan semua bubuk wijen yang telah Anda siapkan sebelumnya.
Step 6
Aduk perlahan semua bahan hingga kolrabi terlapisi rata dengan bumbu. Salad kolrabi Anda yang renyah dan lezat siap dinikmati! Selamat menikmati hidangan yang menyegarkan dan sehat ini.
