Salad Kol Sawi Putih Baby (Geotjeori) yang Renyah
Salad Kol Sawi Putih Baby (Geotjeori) yang Renyah
Cara Membuat Salad Kol Sawi Putih Baby Segar: Nikmati Rasa Geotjeori yang Baru Dicampur!
Sempurna saat Anda membutuhkan hidangan pendamping yang menyegarkan dan dibuat dalam sekejap! Pelajari cara mudah membuat salad kol sawi putih baby (geotjeori) segar dan sedikit pedas di rumah.
Bahan-bahan untuk Salad Kol Sawi Putih Baby Segar- 180g kol sawi putih baby (sekitar 1/2 kepala kecil)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- Sedikit wortel, iris tipis memanjang (untuk warna dan tekstur)
- 1 genggam daun bawang, iris halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm udang rebon asin (gunakan airnya juga untuk rasa ekstra)
- 2.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas Anda)
- 0.5 sdm kecap ikan (kecap ikan teri atau sand lance)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan kedalaman)
- 1 sdt madu (untuk rasa manis yang halus)
- Sejumput biji wijen panggang
- 0.5 sdm garam (untuk mengasinkan kol)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kol sawi putih baby di bawah air mengalir. Buang daun terluar yang kotor. Anda bisa membiarkannya utuh atau memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit (seperempat atau seperenam) dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Taburkan 0.5 sdm garam secara merata di atas kol di dalam mangkuk. Aduk perlahan untuk memastikan garam melapisi batangnya. Biarkan layu selama sekitar 10-15 menit, balik setengah jalan untuk pengasinan yang merata. Setelah kol melunak, peras kelebihan airnya.
Step 3
Siapkan sayuran yang akan menambah rasa dan tekstur. Iris tipis bawang bombay, iris wortel memanjang untuk warna, dan cincang halus daun bawang untuk aroma segar. Pastikan semua sayuran dicuci bersih.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat! Ke dalam mangkuk berisi kol yang sudah layu, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm udang rebon asin (termasuk airnya), 2.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm kecap ikan, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdt madu. Tambahkan juga bawang bombay, wortel, dan daun bawang yang sudah disiapkan.
Step 5
Kenakan sarung tangan sekali pakai dan campurkan semua bahan serta bumbu secara perlahan. Berhati-hatilah agar kol tidak hancur; aduk perlahan untuk menjaga kerenyahannya. Pastikan bumbu tercampur rata.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen panggang secukupnya untuk hasil akhir yang gurih. Salad kol sawi putih baby geotjeori Anda yang lezat siap dinikmati! Anda bisa langsung menyantapnya, atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan. Paling enak dinikmati selagi segar!
