Salad Kol Musim Semi (Bomdong Geotjeori): Segar & Lezat!
Salad Kol Musim Semi (Bomdong Geotjeori): Segar & Lezat!
Cara Membuat Salad Kol Musim Semi (Bomdong Muchim) yang Lezat
Kol musim semi, atau ‘Bomdong’, sangat kaya akan beta-karoten, prekursor Vitamin A, yang sangat baik untuk kesehatan mata. Kol ini juga kaya akan mineral seperti kalium, kalsium, dan fosfor. Menggabungkannya dengan minyak wijen, yang mengandung asam lemak tak jenuh yang sehat, menciptakan salad yang bergizi dan lezat. Bomdong Geotjeori ini dipercaya dapat membantu mencegah anemia dan aterosklerosis. Nikmati salad segar yang menangkap rasa musim semi ini, sangat cocok untuk membangkitkan selera makan Anda!
Bahan Utama- 17 lembar kol musim semi (Bomdong)
- 1/2 buah mentimun
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang daun luar kol musim semi yang menguning atau rusak. Cuci bersih, tiriskan hingga kering, lalu potong-potong sesuai ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm. Menjaga tekstur renyah kol musim semi yang segar adalah kuncinya.
Step 2
Cuci bersih setengah buah mentimun, belah dua memanjang, lalu iris tipis menyerong dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Kupas setengah buah bawang bombay lalu iris tipis memanjang selebar sekitar 0.5 cm. Sayuran renyah ini akan menambah tekstur yang indah pada salad Anda.
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu salad yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm saus ikan teri, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm ekstrak plum, 1 sdm gula, dan 4 sdm bubuk cabai merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat bumbu Anda. Ekstrak plum menambahkan rasa manis yang menyenangkan dan kedalaman rasa.
Step 4
Dalam mangkuk besar, masukkan kol musim semi yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan mentimun. Tuangkan bumbu di atas sayuran dan aduk perlahan dengan tangan Anda. Pastikan bumbu melapisi kol musim semi dan sayuran secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa membuat kol menjadi lembek.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang kaya dan 2 sdm biji wijen sangrai untuk kerenyahan yang gurih. Aduk perlahan sekali lagi hingga tercampur rata. Penambahan minyak wijen dan biji wijen akan meningkatkan rasa dan aroma salad Anda secara signifikan.
Step 6
Salad kol musim semi (Bomdong Geotjeori) Anda yang segar dan renyah kini siap! Salad yang sederhana namun sangat lezat ini sangat cocok untuk menggugah selera makan Anda. Nikmati bersama semangkuk nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
